做红烧牛肉技巧是什么
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1、选择好牛肉。制作红烧牛肉的时候可以选择牛腱子,这样做出来的红烧肉吃起来更加的筋道,也可以选择牛腩,牛腩做出来的红烧肉吃起来比较嫩。
2、牛肉切块。切牛肉的时候要切成块,而且块不能太小,因为在烧制的过程中是会出现缩水的情况,小块的牛肉也会被煮的过于软烂。
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1、选择好牛肉。制作红烧牛肉的时候可以选择牛腱子,这样做出来的红烧肉吃起来更加的筋道,也可以选择牛腩,牛腩做出来的红烧肉吃起来比较嫩。
2、牛肉切块。切牛肉的时候要切成块,而且块不能太小,因为在烧制的过程中是会出现缩水的情况,小块的牛肉也会被煮的过于软烂。