黄花菜里的菜花蕊要去掉吗
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需要。黄花菜花蕊中含有秋水仙碱,烹饪之前需要去除。黄花菜别名金针菜、忘忧草等,花果期在5月份至9月份,主要分布在山西、安徽、浙江、福建、湖南、两广等地。黄花菜的烹饪方式多样,可以煮汤、凉拌、炒制、打卤等。黄花菜炒着吃时,既可以单独清炒,也可以添加肉片等食材一起炒。
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需要。黄花菜花蕊中含有秋水仙碱,烹饪之前需要去除。黄花菜别名金针菜、忘忧草等,花果期在5月份至9月份,主要分布在山西、安徽、浙江、福建、湖南、两广等地。黄花菜的烹饪方式多样,可以煮汤、凉拌、炒制、打卤等。黄花菜炒着吃时,既可以单独清炒,也可以添加肉片等食材一起炒。