柴火鸡和大盘鸡的区别是什么
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产地不同、配料不同。柴火及来自重庆,大盘鸡来自新疆。柴火鸡是用土鸡也就是散养鸡为原材料,加上秘制配方,用柴火和土灶先用大火炒,再用小火炖出来的一道美食。大盘鸡是土豆搭配鸡块炒炖而成的,鸡肉麻辣爽滑,土豆软糯甜润,还可以搭配面食一起食用。
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产地不同、配料不同。柴火及来自重庆,大盘鸡来自新疆。柴火鸡是用土鸡也就是散养鸡为原材料,加上秘制配方,用柴火和土灶先用大火炒,再用小火炖出来的一道美食。大盘鸡是土豆搭配鸡块炒炖而成的,鸡肉麻辣爽滑,土豆软糯甜润,还可以搭配面食一起食用。