发面怎么储存

低温冷藏保存。低温冷藏发酵保存的优点在于随时需要随时都可以取出直接使用，且发酵不会过度，面团状态保持较好。发好的面团用袋子装好封口，避免发酵过度，放置冰箱或是室温较低的位置保存即可，这样保存发酵的面团，做出来后口感松软。