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肘子用砂锅炖好还是高压锅

肘子用砂锅炖好还是高压锅

砂锅。砂锅炖肘子花费的时间更久,但是炖出来的肘子更加软糯,这是因为砂锅的导热性更好,可以留住热气,炖出来的汤会更加浓稠,还可以炖出胶。炖肘子的时候,不要把锅盖全部都盖上,等水沸腾之后,转为小火慢炖,锅盖漏一个缝,这样炖出来的肘子又香又烂。

肘子用砂锅炖好还是高压锅
标签: 肘子 高压锅 砂锅
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