做萝卜馅饼萝卜需要过水吗
- 专业问答
- 关注:1.71W次
不需要。萝卜本身就含有大量的水分,若焯水会导致其中水分过多,口感会不好,再者萝卜里富含大量营养物质,在焯水的过程中会流失大量有益物质。用萝卜做馅料时直接调馅萝卜容易出水,可以先用盐腌制十分钟,再挤干水分加入调料做馅料。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/wenda/zhuanyewenda/krdyg.html
不需要。萝卜本身就含有大量的水分,若焯水会导致其中水分过多,口感会不好,再者萝卜里富含大量营养物质,在焯水的过程中会流失大量有益物质。用萝卜做馅料时直接调馅萝卜容易出水,可以先用盐腌制十分钟,再挤干水分加入调料做馅料。