炖牛肉发柴是何原因
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2、牛肉焯水了,炖牛肉除了焯水,还需要浸泡,浸泡会使牛肉的口感更好,这样炖的时候就不容易柴。
3、牛肉品质不好,炖牛肉对牛肉的要求也很高,应该选牛肋条或者是牛腩来炖,注意炖的时间不能过长。
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2、牛肉焯水了,炖牛肉除了焯水,还需要浸泡,浸泡会使牛肉的口感更好,这样炖的时候就不容易柴。
3、牛肉品质不好,炖牛肉对牛肉的要求也很高,应该选牛肋条或者是牛腩来炖,注意炖的时间不能过长。