![龙眼干了叫桂圆吗]( "龙眼干了叫桂圆吗")
- 是。龙眼和桂圆是同样的食物，二者没有区别。龙眼别名桂圆、三尺农味等，是无患子科龙眼属植物，原产中国南部地区，花期为春夏，果期为夏季，分布于福建、海南、广东、广西、贵州以及四川等地，其中主要产于福建、台湾和广西。保存龙眼时，将龙眼放在阴凉处存放即可。...
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![荷兰豆的豆米怎么保存]( "荷兰豆的豆米怎么保存")
- 冷冻保存。保存荷兰豆的豆米时，可以将豆米装入食品袋中，密封好，放在冰箱冷冻存放。荷兰豆是一年生缠绕草本，别名刀刀豆等，在世界各地均有分布，在中国产于四川、湖北、青海等地。荷兰豆的做法多样，可以炒着吃、煮着吃、凉拌等。荷兰豆炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片、虾仁等...
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![荷兰豆焯水后可以直接吃吗]( "荷兰豆焯水后可以直接吃吗")
- 不能。荷兰豆焯水，可以保持荷兰豆清脆的口感，和碧绿的颜色，但达不到全熟状态，所以超出以后不能直接吃。焯水后的荷兰豆，可以放在锅中翻炒三分钟左右再吃。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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![豌豆尖最多能掐几次]( "豌豆尖最多能掐几次")
- 三次。豌豆尖长到20-30厘米，即可采摘。豌豆尖是常见的食材，是苗类蔬菜的一种，一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配蒜片、肉片等食材一起炒。...
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![荷兰豆不焯水要炒多久]( "荷兰豆不焯水要炒多久")
- 8分钟。荷兰豆炒着吃时，可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒虾仁、荷兰豆炒豆腐等美食。保存荷兰豆时，可以将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟，捞出过凉，控干水分装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放即可。荷兰豆既可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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![煎荷包蛋用什么锅好]( "煎荷包蛋用什么锅好")
- 平底锅、不粘锅。煎荷包蛋时，将锅中添加适量食用油，油温上升后，打入鸡蛋，小火煎1-2分钟，鸡蛋凝固以后，翻面继续煎，煎至表面金黄即可。喜欢吃糖心蛋，可以酌情缩短煎制的时间。荷包蛋煎好以后可以单独吃，也可以用于制作砂锅饭、三明治等美食。...
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![水煮肉片选什么肉]( "水煮肉片选什么肉")
- 猪肉、牛肉。水煮肉片是地方创新的名菜，起源于自贡，是川菜的家常菜，成品后色泽红亮，口感香辣。制作水煮肉片时，可以根据口味酌情添加豆芽菜、金针菇、大白菜、土豆片等配菜，做出来的水煮肉片口感会更好。喜欢吃口感偏大的水煮肉片，可以酌情添加辣椒粉或辣椒的使用量。...
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![荷包蛋为啥会煮散]( "荷包蛋为啥会煮散")
- 火候过大。煮荷包蛋时，可以取一个大汤勺，表面涂抹食用油，将鸡蛋打入汤勺中，连同汤勺一起沸水下锅，汤勺中的鸡蛋凝固后，再将鸡蛋倒入水中煮熟即可。煮荷包蛋的火候不宜过大，可以中小火慢煮。喜欢吃全熟的荷包蛋，可以增加煮炖的时间。荷包蛋煮熟后可以单独吃，也可以用于制作煎蛋等。...
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![虾仁炒几分钟就熟了]( "虾仁炒几分钟就熟了")
- 3分钟左右。虾仁是比较易熟的肉类，只需要翻炒3分钟，颜色变红即熟。翻炒时间过久，肉质变老，口感不佳，同时还会造成部分有益成分的流失。虾仁搭配鸡蛋或韭菜等菜品，味道鲜香可口，受到大家的喜欢。虾仁除炒食外，还可以搭配猪肉、蔬菜一起制成馅料包饺子。...
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![八宝饭怎么蒸才能软糯多汁]( "八宝饭怎么蒸才能软糯多汁")
- 浸泡后再蒸。制作八宝饭使用的米类和豆类食材，在蒸之前，需要放在清水中浸泡两个小时以上，蒸出来的八宝饭口感会更加软糯。八宝饭是地方传统名点，制作的主要材料为糯米，辅料包括红枣、蜜枣、桂圆、葡萄干、白砂糖等。制作八宝饭的过程中，可以添加适量的猪板油，可以使八宝饭口感更...
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![西瓜籽是西瓜的种子吗]( "西瓜籽是西瓜的种子吗")
- 是。西瓜籽是西瓜的种子，但市面上可食用的西瓜籽，大多来自打瓜。西瓜籽的口味比较多，包括原味西瓜籽、五香口味西瓜籽、奶油口味西瓜籽、椒盐口味西瓜籽、焦糖口味西瓜籽等。保存西瓜籽时，将西瓜籽装入食品袋或罐子中，密封后，放在干燥阴凉的环境中存放。...
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![宜宾菜的口味特点是什么]( "宜宾菜的口味特点是什么")
- 脆、甜、嫩、味美。宜宾菜的菜品丰富，包括沙河板鸭、横江眉毛酥、腊味蒸滑鸡、泥溪芝麻香糕、砂火锅、红桥猪儿粑等，砂火锅制作的食材丰富，包括鸡肉、猪蹄、炸酥肉、肉丸子、笋片、海参等。腊味蒸滑鸡制作的主要材料为腊肠、腊肉、干肠、鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、大蒜等。...
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![豌豆尖长多高就可以掐了]( "豌豆尖长多高就可以掐了")
- 20-30厘米。掐豌豆尖时，当豌豆尖长到20-30厘，将手指放在豌豆尖两侧，把豌豆尖掐下来即可。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配蒜片、肉片、辣椒等食材一起炒，口味会更加丰富。...
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![荷兰豆焯水后能保存多久]( "荷兰豆焯水后能保存多久")
- 二十四小时到四十八小时。荷兰豆焯水后处于断生状态或者全熟状态，将焯过水的荷兰豆覆盖上一层保鲜膜放在冰箱冷藏室中国冷藏可以保存二十四小时或者四十八小时，时间过久会使荷兰豆变质变酸，不能继续食用。将焯过水的荷兰豆放入冰箱冷冻室冷冻保存的时间会更长一些。...
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![广西那里的沙糖桔最好吃]( "广西那里的沙糖桔最好吃")
- 南宁、柳州、安怀。沙糖桔也叫做冰糖橘等，果实为扁圆形，果皮比较薄，容易剥离，口感细腻，甜味比较足。保存沙糖桔时可以将沙糖桔放在7-10度，湿度为85-90%的环境中存放，这样可以延长沙糖桔保存的时间。砂糖桔购买后最好尽快食用，以免水分蒸发过多。...
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![掐豌豆尖的豌豆什么时候种]( "掐豌豆尖的豌豆什么时候种")
- 8-10月份。豌豆尖，又叫龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，芽苗直立，浅黄绿色，具有豌豆的清香，豌豆尖从种子萌芽就可以割下来做菜。做豌豆尖炒鸡蛋时，将豌豆尖洗净切碎，放入打散的鸡蛋液中，加入调料。做豌豆尖炒鸡蛋时需要注意时间的掌控及火候的掌控。...
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![龙眼干了是坏了吗]( "龙眼干了是坏了吗")
- 不是。晒干后的龙眼叫龙眼干，只要密封保存，可以保存很久。龙眼干也称为·桂圆干，是一种我国南方特产的佳果。龙眼干可以用来泡水或做甜汤食用。泡茶可以泡制枸杞桂圆茶、红枣桂圆姜茶、玫瑰桂圆茶等。泡汤可以制作百合龙眼汤、龙眼绿豆百合汤等。...
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![煎荷包蛋用什么锅]( "煎荷包蛋用什么锅")
- 不粘锅、平底锅。煎荷包蛋时，将锅烧干，加入食用油，把鸡蛋打入锅中，煎1-2分钟，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。煎荷包蛋，使用的油温不宜过高，以免将鸡蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎熟后可以直接吃，也可以用于制作煲仔饭以及三明治等美食。...
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![低筋面粉可以做馒头吗]( "低筋面粉可以做馒头吗")
- 可以。使用低筋面粉做馒头，成品后口感会比较松软，没有嚼劲。低筋面粉也称低粉、蛋糕粉，因无筋力，所以成品后口感松软，体积膨大。低筋面粉的用途广泛，可以用于制作奶香小馒头、牛奶吐司、鸡蛋饼干、火腿鸡蛋饼、提子面包、海绵蛋糕等美食。保存低筋面粉时，需要密封后，放在干燥阴凉...
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![龙眼晒干了是桂圆吗]( "龙眼晒干了是桂圆吗")
- 是。龙眼为无患子科龙眼属植物，花期为春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南、云南、四川以及贵州等省。龙眼的肉质呈半透明色，口感极嫩，入口甜蜜多汁，烘干以后成为桂圆，果肉呈金黄色，汁水少，口感会更甜，可以直接吃，也可以用于煲汤等。...
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![干河粉能用热水泡吗]( "干河粉能用热水泡吗")
- 可以。干河粉可以用热水泡，也可以用冷水或者温水泡。泡干河粉的时候，水一定要没过河粉，若用水热泡一般泡15分钟就可以了，温水泡一般是半个小时，冷水泡需要1个小时以上。浸泡后的干河粉需要用一点食用油搅拌一下，防止粘在一起。...
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![煎荷包蛋用几成油温]( "煎荷包蛋用几成油温")
- 三成。煎荷包蛋使用的油温不宜过高，以免将荷包蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎熟后，可以单独吃，也可以用于制作煲仔饭、三明治等美食。吃不完的荷包蛋，可以放凉后，放在冰箱冷藏存放。煎荷包蛋时，将锅中烧干，添加食用油，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可。...
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![荷兰豆煮黄了还能吃吗]( "荷兰豆煮黄了还能吃吗")
- 不能。荷兰豆变黄证明出现了变质的情况，这样就要及时扔掉了。煮熟的荷兰豆吃不完可以保存在冰箱中，这样可以保存一周左右的时间，但是放置的时间长了容易出现口感下降的情况，因此煮出来的荷兰豆最好是及时吃完。放置过了荷兰豆吃的时候最好是加热一下再食用。...
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味味甜
