芒果慕斯窍门是什么
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1、面粉务必过筛一下。
2、吉利丁片要处理。在使用吉利丁片之前,最好用冰水泡软,这样有利于清除吉利丁的腥味。
3、细砂糖的用量要把握好,这个可以根据芒果的酸甜程度来衡量,喜欢酸味少且甜一点的,在打发淡奶油之前适当加些量即可。
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1、面粉务必过筛一下。
2、吉利丁片要处理。在使用吉利丁片之前,最好用冰水泡软,这样有利于清除吉利丁的腥味。
3、细砂糖的用量要把握好,这个可以根据芒果的酸甜程度来衡量,喜欢酸味少且甜一点的,在打发淡奶油之前适当加些量即可。