羊肉汤怎么做不膻
- 专业问答
- 关注:1.41W次
提前清水浸泡羊肉以及加入其它配菜。在煮羊肉汤之前,将羊肉表面扎孔,放入清水中浸泡两小时,使羊肉中的血水大部分浸出,这样可以去除部分膻味。另外,在煮羊肉汤时加入白萝卜、生姜等配料,利用白萝卜的吸附作用,可以将羊肉内部的血水除去,除去羊肉膻味,呈现羊肉的鲜美。
标签:
羊肉汤
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/wenda/zhuanyewenda/ddge.html
提前清水浸泡羊肉以及加入其它配菜。在煮羊肉汤之前,将羊肉表面扎孔,放入清水中浸泡两小时,使羊肉中的血水大部分浸出,这样可以去除部分膻味。另外,在煮羊肉汤时加入白萝卜、生姜等配料,利用白萝卜的吸附作用,可以将羊肉内部的血水除去,除去羊肉膻味,呈现羊肉的鲜美。