牛肉怎样挑选
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通过看牛肉的色泽、气味、弹性等判断。
1、看色泽。新鲜的牛肉是均匀的红色,有光泽,其中的脂肪呈现白色。但不新鲜的牛肉则是暗红或深红色,没有明显的光泽。
2、新鲜的肉有种腥的味道,不新鲜的肉有种酸酸的感觉。
3、新鲜的肉被手指摁压会恢复成原样,不新鲜的肉则半天不能恢复。
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牛肉
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通过看牛肉的色泽、气味、弹性等判断。
1、看色泽。新鲜的牛肉是均匀的红色,有光泽,其中的脂肪呈现白色。但不新鲜的牛肉则是暗红或深红色,没有明显的光泽。
2、新鲜的肉有种腥的味道,不新鲜的肉有种酸酸的感觉。
3、新鲜的肉被手指摁压会恢复成原样,不新鲜的肉则半天不能恢复。