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灰水粽的糯米要泡吗

灰水粽的糯米要泡吗

要。用草木灰水泡。灰水棕的糯米要用草木灰水进行浸泡后再包。泡的时间越长,糯米吸收水分越多,煮出来才会粘糯适口。建议泡2-5个小时即可。需要注意的是草木灰水要没过糯米,完全浸泡。泡水后的糯米包好的棕子煮熟后不容易漏米,也不容易夹生,口感更佳。

灰水粽的糯米要泡吗
标签: 糯米 灰水
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