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香菇洗完切还是切完了洗

香菇洗完切还是切完了洗

洗完再切。香菇就像海绵一样具有吸水性,若是将其切完了之后再清洗,就会导致蘑菇接触清水的面积变大,从而导致蘑菇吸收过多的水分,影响后期炒制时蘑菇的食用口感、食用味道等。若是整朵直接清洗的话,只有蘑菇外层接触到清水,不会影响蘑菇味道。

香菇洗完切还是切完了洗
标签: 切完 香菇
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