脑花蒸多久
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20到25分钟左右。在烹制脑花的过程中,需要注意掌握火候,先调用大火蒸,然后再调成小火,这样慢慢蒸里面的肉质不会变老。还需要注意时间,时间上不宜过短或者过长,过短的时间,不仅影响食物的口感,也不卫生;过长的时间,肉就会变老。要想吃到美味的脑花还需要去腥,把带有血管的膜除去,放入葱姜、黄酒即可。
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