料酒是白酒吗
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不是。平时白酒主要是用来喝,但是料酒主要用于烹来达到去腥提鲜的作用。料酒之所以能够起到这种作用是因为料酒中的酒精具有挥发的作用,在烹饪的时候可以把肉类中的有腥味的蛋白和胺类等物质挥发掉。料酒不只有一种种类,它还包括黄酒、汾酒等。
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不是。平时白酒主要是用来喝,但是料酒主要用于烹来达到去腥提鲜的作用。料酒之所以能够起到这种作用是因为料酒中的酒精具有挥发的作用,在烹饪的时候可以把肉类中的有腥味的蛋白和胺类等物质挥发掉。料酒不只有一种种类,它还包括黄酒、汾酒等。