用什么方法蒸米糕不粘
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用温水调、发酵后再蒸、和面比例匀称、蒸的时间适中,这样蒸出来的米糕不粘。首先和面时,要用温水调,然后酵母、米粉、糖,和面时的比例要匀称,接下来要发酵到位才可以下锅蒸,最后蒸的时候时间不宜太久,做好的胚要避免被水浸,被水浸了米糕会粘。
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米糕
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用温水调、发酵后再蒸、和面比例匀称、蒸的时间适中,这样蒸出来的米糕不粘。首先和面时,要用温水调,然后酵母、米粉、糖,和面时的比例要匀称,接下来要发酵到位才可以下锅蒸,最后蒸的时候时间不宜太久,做好的胚要避免被水浸,被水浸了米糕会粘。