炒米粉是哪个地方的特色
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福建。做炒米粉之前,首先要将粉用沸水煮八成熟,再放入凉水中浸泡一段时间,不能放太久,太久容易使粉粘在一起,之后捞出沥干水分。炒米粉过程中,一定要把握好火候,要大火快速翻炒,否则米粉极其易粘锅。炒米粉时候可以加入鸡蛋、豆芽、生菜、空心菜等。
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米粉
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福建。做炒米粉之前,首先要将粉用沸水煮八成熟,再放入凉水中浸泡一段时间,不能放太久,太久容易使粉粘在一起,之后捞出沥干水分。炒米粉过程中,一定要把握好火候,要大火快速翻炒,否则米粉极其易粘锅。炒米粉时候可以加入鸡蛋、豆芽、生菜、空心菜等。