茭白就是河笋吗
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不是。茭白又叫高瓜、茭笋、高笋等,茭白外形也与笋较为相似,但茭白并不是一种笋,实际上,茭白是一种水生蔬菜,其种子属于五谷。茭白的茎肉质鲜嫩,水分充足,适合烹煮、煸炒。选择茭白时,优先选择饱满的,笋身挺直、笋皮光滑的茭白,这样的茭白鲜嫩多汁。
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不是。茭白又叫高瓜、茭笋、高笋等,茭白外形也与笋较为相似,但茭白并不是一种笋,实际上,茭白是一种水生蔬菜,其种子属于五谷。茭白的茎肉质鲜嫩,水分充足,适合烹煮、煸炒。选择茭白时,优先选择饱满的,笋身挺直、笋皮光滑的茭白,这样的茭白鲜嫩多汁。