美式马铃薯泥怎么做-美式马铃薯泥的做法
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“马铃薯泥是西餐必不可少的配菜。儿子去同学家参加potluckparty,带马铃薯泥,忙乎了半天,做了一大盘。这个是比较正宗的美式马铃薯泥,奶香十足,配上碎培根,party很受欢迎。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美式马铃薯泥的做法步骤
1、培根切小块,煎至酥脆。
2、用刀切成碎粒。
3、马铃薯刷洗干净,连皮放入冷水锅,煮熟。筷子能轻易扎入就是熟了。(马铃薯最好选这种褐色皮的,个大,淀粉含量高,水份少)
4、煮马铃薯的时间,把蒜去皮。
5、用压蒜器压成蒜泥。
6、奶油奶酪隔水加热,搅至顺滑。我用微波炉高火叮30秒,然后搅顺滑的。
7、洋葱切成碎粒。(我用切碎机切的,用刀也行)
8、马铃薯煮熟后,稍放凉,去皮,用叉子或压马铃薯泥的器具压成泥。带点小颗粒的薯泥,口感最好。
9、不粘锅放入1汤匙葡萄籽油(其他植物油也可以),把蒜泥爆香,放入洋葱炒至断生。
10、放入一半的黄油炒溶化。
11、放入马铃薯泥炒匀。
12、放入剩下的黄油,奶油奶酪,牛奶,盐和白胡椒粉。
13、炒拌均匀。
14、拌入2/3的培根碎,另1/3撒在表面即可。
15、奶香十足,老少皆宜。
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