清炒白茄子怎么做-清炒白茄子的做法
- 素菜
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“白茄子很软很糯,口感特别好,今天做的这道白茄子,做法简单,很适合下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒白茄子的做法步骤
1、香葱切碎,蒜头剁碎备用。
2、白茄子切条状,放清水里浸泡20分钟,沥干水备用。
3、炒锅大火加热,倒入适量食用油,加蒜蓉煸香。
4、倒入白茄子,加盖焖3分钟。
5、开盖加盐,鸡精,酱油,辣椒酱翻炒至熟透,撒入葱末即可。
小窍门
因为白茄子事先泡过水,吸了水分,所以加盖焖的时候不用担心烧焦。
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