腐乳豆豉焖鸡怎么做-腐乳豆豉焖鸡的做法
- 热菜
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“为了和新买的塔吉锅磨合而做的一款菜,用了冰箱里冻好的鸡、仅剩的半个土豆和1棵上海青,没想到一次成功,很好吃。最近口味清淡,红椒用的不辣的菜椒,主要为配色,其实放红干辣椒应该更好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐乳豆豉焖鸡的做法步骤
1、前一晚鸡肉拿出来解冻,早上切块,浏阳豆豉泡软备用,准备好所有的配料
2、姜切丝,蒜切片,红椒大葱斜切段
3、在鸡肉中加上生抽和料酒,加入腐乳、葱姜蒜、红椒,再加一点糖
4、所有调料拌匀腌4小时以上才能入味。
5、上海青洗净,土豆洗净切片。
6、塔吉锅里刷一点油。其实塔吉锅做菜是不用油的,会通过锅内热量循环让烧出菜中的水份成汤汁,然后把菜焖熟。可是做为一个湖南人,完全不吃油真的做不到啊。。。。
7、在锅底铺上青菜,再铺土豆片
8、再铺上腌好的鸡肉
9、上火,大火烧开后再烧1分钟,关火焖几分钟。
10、10分钟后开盖,豉香肉香扑鼻,可以吃了。
11、颜值也很高有没有?^_^
小窍门
塔吉锅盖上盖子后大火烧几分钟,看边缘开始扑水,就再烧1分钟,然后不要掀盖,焖3分钟,开盖就能闻到豉香扑鼻。
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