春韭菜炒凉粉怎么做-春韭菜炒凉粉的做法
- 热菜
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“春天的第一茬韭菜,带着积蓄一冬的能量,破土而出,轻轻一嗅,韭菜的鲜香扑鼻而来,沁人心脾。
如果不是和菜农熟悉,早有通知,说实话,还真难吃到。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
春韭菜炒凉粉的做法步骤
1、荞麦凉粉切成1厘米左右的大小的丁。
2、韭菜切段,蒜切成蓉,洋葱切碎,剁辣椒备好。
3、炒锅上火,烧热后放油,胆油炙锅,放洋葱、蒜蓉炒出香味,放少剁辣椒炒香。
4、放入凉粉、少许盐、味精和生抽,炒熟炒透。
5、放入韭菜,炒至断生即可。
6、出锅前淋少许陈醋。
7、成品。
小窍门
1.凉粉易粘锅,所以油量稍大一点。
2.要炒熟烧透,谨防外热内冷。
3.凉粉炒好后再放韭菜,炒至断生即可。
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