豆渣鱼酿怎么做-豆渣鱼酿的做法
- 热菜
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食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆渣鱼酿的做法步骤
1、肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会,放豆渣搅拌均匀,洋葱切小丁
2、锅中放油,加洋葱丁煸香,下入豆渣炒香捞出待用
3、把炒好的馅料放在鱼的肚子里,不要太满
4、放入馅料的样子
5、锅入油,放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟,放入盘中待用
6、蒜头切片,锅入油放蒜头煎香,加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋,大火烧开,小火收汁,收好汁后浇开鱼身上即可
7、做好了
小窍门
1、汤汁不要收的太干,吃的时候可以蘸着汤汁吃,那滋味只有你吃了才知道!
2、如果觉得鱼没有煎熟,可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会,收好汁后一起盛出
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