小炒洋芹腊味怎么做-小炒洋芹腊味的做法
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“在超市里看到有海南本地产的腊肠,看着品质不错,买了袋尝尝味道,支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜,色泽鲜明,多用于炒百合或西芹,或者做煲仔饭。
这款菜品中,腊肠香味浓郁,西芹甜脆爽口,二者搭配一起,没有一丝油腻感,下饭一流。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒洋芹腊味的做法步骤
1、原料准备好;
2、腊肠切成薄片;
3、西芹去掉老丝,切成合适的条状;
4、锅内入少量油,五分热时下入腊肠;
5、小火翻炒至微微变色;
6、放入西芹,改中大火翻炒;
7、入少许酱油和盐调味,兜匀即可;
8、盛盘出锅。
小窍门
1、酱油和腊肠都有咸度,加盐要适量,不要太咸了;
2、西芹切丝很容易熟,不用焯水,快速炒熟即可;
3、如有时间,腊肠先蒸再炒,会是另外一种口感。
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