酒香豆苗怎么做-酒香豆苗的做法
- 热菜
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“冬天的蔬菜,有一些比如豆苗、芦蒿、金花菜和荠菜等,炒制时需要给它们喝一点酒,滋味更美。
*快速爆炒就出锅,不要炖煮,那样会辜负了这一鲜嫩的时令菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒香豆苗的做法步骤
1、豆苗摘去老的部分,择洗干净后稍稍沥水。热锅热油下豆苗,整体翻炒后加差不多一小勺份量的白酒,呛香翻炒。
2、加盐翻炒,糖看自己口味选择是否要加。
3、大幅翻炒即可。*不要加水,不要炖煮,快速大火爆炒,两分钟内完成。
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