五花肉烧咸菜疙瘩怎么做-五花肉烧咸菜疙瘩的做法
- 热菜
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“不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧,味道很香,肉也不腻,特别下饭。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤
1、精五花切片。
2、芥菜疙瘩洗净。
3、打丝,浸泡2小时,洗去盐味沥干水分备用。
4、五花肉冷水下锅焯水。
5、煮开锅即可。
6、洗净浮沫备用。
7、切葱姜取花椒八角。
8、热锅冷油。
9、油热放小许食盐。
10、放肉片和葱姜等翻炒。
11、翻炒至肉片微黄。
12、放生抽炒均匀。
13、放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
14、炒均匀。
15、放清水。
16、中火炖煮至汤汁不多。
17、大蒜去皮洗净切末。
18、放蒜末和鸡精炒均匀,一定要放蒜末,味道才好。
19、放葱叶翻炒均匀。
20、成品。
小窍门
咸菜丝要泡至没有咸味,烧菜的时候另外调味味道才好。
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