芥末冷菜怎么做-芥末冷菜的做法
- 冷菜
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“最近想吃芥末油拌的冷菜,用干豆腐,小白菜和粉丝,就像过年回家老妈拌出来的味道一样~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥末冷菜的做法步骤
1、干豆腐切丝
2、锅里水烧开,下入干豆腐丝,焯水
3、过少量凉水,攥水
4、小白菜切细丝,切的时候白菜片比较厚不容易切细丝,把白菜片一下
5、粉丝过水焯一下,太长提前用剪刀剪短
6、焯软后,过凉水,防止黏成一块
7、干豆腐丝,小白菜丝,粉丝放入碗中,加入盐,味精,蒜末,少许酱油,芥末油,戴上一次性手套,抓匀即可
小窍门
拌冷菜一定用手抓才好吃,毕竟比较入味啊,记得戴一次性手套😄
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