剁椒秋葵的做法 【重庆】剁椒秋葵 剁椒秋葵怎么做
- 冷菜
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“浓浓的剁椒里带着满满的清香。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 氽 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
剁椒秋葵的做法步骤
1、秋葵10根,洗净绒毛。
2、水烧开,加色拉油1茶匙、盐1茶匙,氽约1分钟;
3、捞入凉开水中降温,沥水后切去头、对破两半摆放在槽盘中。
4、大蒜20克、小葱2根切颗。
5、剁椒酱4茶匙、蒜颗、葱颗、花椒油1茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙;
6、菜油4茶匙烧至八九成淋入,拌匀制成调汁。
7、淋在秋葵上;
8、拌均匀的即可食用。
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