蛋皮拌菠菜的做法 春天别错过——蛋皮拌菠菜 蛋皮拌菠菜怎么做
- 冷菜
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食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋皮拌菠菜的做法步骤
1、准备所需食材。
2、菠菜摘去老叶洗净切成小段。
3、胡萝卜去皮切成细丝。
4、水中加入一小勺盐和食用油烧开,倒入菠菜和胡萝卜丝烫熟捞出过凉。
5、鸡蛋中加盐、白胡椒粉、1小勺淀粉水充分打散。
6、不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼。
7、稍凉后切成粗丝。
8、碗中加入蒜碎、白芝麻烹热油激发出蒜香。
9、加入2中勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
10、1大勺味达美凉拌香醋、1小勺白糖和1大勺纯净水拌匀。
11、过凉的菠菜和胡萝卜挤干水分放入碗中倒入料汁拌匀。
12、最后加入蛋皮丝拌匀即可。
13、菜色诱人,做法简单,营养丰富。
小窍门
1、菠菜焯水时要先放入菠菜梗稍微烫10秒再倒入菜叶一起焯水约1分钟,这样可以保证菜成熟度一致口感好。
2、菠菜选红根的更好吃。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。
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