凉拌金针菇的做法 【夏日小冷菜】凉拌金针菇 凉拌金针菇怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌金针菇的做法步骤

• 1、金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。

• 2、胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。

• 3、黄瓜去皮，切丝。

• 4、将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。

• 5、蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。

• 6、将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。

• 7、取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。

• 8、倒入大碗中，搅拌均匀即可。

小窍门

1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜欢的话，放点辣椒油更好！