花生酱蓝莓吐司怎么做-花生酱蓝莓吐司的做法
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“因为每天都要为家人准备一日三餐,所以家里各色食材准备的倒是很足的,可是像花生酱、芝麻酱及各类水果干,一旦开封一下子也吃不完,放久了又影响品质,有些甚至过期扔掉,好浪费啊,所以我隔三差五就拿来做面包把它们消耗掉。心情好就手动整形,没时间或懒癌犯了就统统扔进面包机里做个一键式吐司。做好的吐司既可以给家人当早餐,也可以在娃放学回来的时候垫垫饥。
今天来分享一个花生酱蓝莓吐司的做法。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生酱蓝莓吐司的做法步骤
1、准备好食材;
2、将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;
3、倒入面包粉;
4、面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
5、选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
6、结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
7、面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;
8、发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;
9、用擀面杖将面团揉成牛舌状;
10、翻面后从上往下卷起;
11、三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;
12、将收口朝上,再次擀开;
13、撒适量浸泡后的蓝莓干;
14、卷起后放入吐司模具里;
15、放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;
16、放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可;
17、成品松软可口还带有淡淡的花生香味,偶尔还能吃到蓝莓干,一口下去果汁溅起,口感很丰富;
18、成品。
小窍门
1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;
3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;
4.蓝莓干不要过多,不然会影响面团的发酵;
5.烤好出炉后可以在表面刷适量蜂蜜水,这样会更有光泽。
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