简单的毛豆子百页如何做简单又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
百页(百张) :6张
雪菜(雪里蕻) :60
浸香菇水 :240毫升
碱水 :1茶匙
红辣椒 :1根
糖 :1/2茶匙
麻油 :少许
主料
毛豆子 :80百页(百张) :6张
雪菜(雪里蕻) :60
辅料
素高汤 :适量浸香菇水 :240毫升
碱水 :1茶匙
红辣椒 :1根
糖 :1/2茶匙
麻油 :少许
1. 百页切片后打结,用热开水加碱水略泡至变白(比例是水一升,碱水半茶匙)。
2. 雪菜洗净,用水略浸淡后切碎;红辣椒切丝,待用。
3. 锅烧热,下油两汤匙,煎香红辣椒丝,加入毛豆子及百页结略炒。
4. 注入高汤(或浸香菇水),加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠,即可上桌。
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