合菜戴帽如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.51W次
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
肉丝 :150公克
豆干 :2片
银芽 :100公克
韭黄 :100公克
蒜头 :2颗
太白粉 :1小匙
水 :1小匙
糖 :1/8小匙
盐 :1/8小匙
酒 :1小匙
蛋白 :1/2个
主料
蛋 :2颗肉丝 :150公克
豆干 :2片
银芽 :100公克
韭黄 :100公克
蒜头 :2颗
太白粉 :1小匙
水 :1小匙
糖 :1/8小匙
盐 :1/8小匙
酒 :1小匙
蛋白 :1/2个
辅料
1. 蒜头切碎、豆干切丝、韭黄切段;肉丝以腌料抓匀腌约20分钟,备用。
2. 热锅,加1杯油,以冷油将作法1的肉丝以大火快速拌开至肉变色,捞起沥油备用。
3. 作法2锅中留少许油,以中火爆香作法1的蒜碎。
4. 陆续放入作法1的豆干丝、银芽、韭黄炒香。
5. 拌入作法2的肉丝拌炒匀,加盐调味后起锅盛盘。
6. 太白粉与水调和均匀,加入蛋液打散,将蛋液煎成蛋皮,倒盖在作法5的菜上即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/ped8o3.html