炝锅面如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
西红柿 ：适量
油菜 ：适量
木耳 ：适量

辅料

蒜片 ：适量
葱白 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。

2. 把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。

3. 把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。

4. 木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。

5. 蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。

6. 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。

7. 留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。

8. 加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。

9. 放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。