家常自制明前茶如何做简单又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜茶叶 ：适量

辅料

具体步骤

1. 清明上山采摘上好的新鲜茶叶，一旗一枪。

2. 鲜茶叶摊开晾一晚上。

3. 不锈钢锅子洗净，烧热，开小火，鲜茶叶倒入锅中，用指尖轻轻按压并不停翻动，此时锅子很烫动作一定要快。

4. 待茶叶变微黄，水份已被炒出，茶叶发硬，就可关火出锅，晾凉。

5. 用85度左右的水冲泡。

烹饪技巧

火候是关键，手注意千万别被烫着！