丸子津菜汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
大白菜 :150
盐 :12
味精 :5
香油 :2
芡粉 :10
主料
猪肉(肥瘦) :225大白菜 :150
辅料
粉丝 :30盐 :12
味精 :5
香油 :2
芡粉 :10
具体步骤
1. ?猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀,白菜洗净,横切成0.5厘米宽条,粉丝用温水泡软,再浸入冷水中。
2. 清水煮滚,绞肉用拇指、食指挤出肉丸,用汤舀起投入沸水中氽煮,见肉丸变色浮起,即可捞出沥干。
3. 高汤煮开,放入白菜煮滚;待白菜变软,再投入粉丝;煮至粉丝呈透明时,即放入肉丸同煮;再滚时加盐、味精调味,即可盛盘供食。
4. 上桌前淋上麻油,味道更香。
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