椒香蛋黄蒸肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅花绞肉 ：300公克
剥皮辣椒 ：50公克
葱末 ：30公克
咸蛋黄 ：3个
高汤 ：100㏄
红辣椒汁 ：60㏄
糖 ：8公克
盐 ：5公克
蚝油 ：30公克
香油 ：15㏄
水 ：160㏄
酱油 ：80㏄

辅料

具体步骤

1. 将剥皮辣椒切末，加入梅花绞肉，再放入调味料A拌匀备用。

2. 将2个咸蛋黄切粗丁，加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状，再加入高汤搅打成微稀状态。

3. 取一容器，放入作法2的材料，并在上面轻轻镶入1个咸蛋黄，再将调味料B混匀，从容器边轻轻加入至八、九分满。

4. 将作法4的容器放入蒸锅(或电锅)中，用中小火蒸20分钟至熟即完成。