辣炒吻仔鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

吻仔鱼 ：300g
去皮花生 ：100g
葱 ：1根
辣椒 ：1根
蒜仁 ：20g
沙拉油 ：600㏄
盐 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
细糖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将辣椒、蒜仁、葱切细备用。

2. 热锅，倒入沙拉油，烧热至约160℃时，放入吻仔鱼以大火炸约2分钟，至表面干硬后捞出沥干。

3. 将炸好的吻仔鱼倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。