脆硬蛋捲煳如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
香草粉 :0.5公克
无盐奶油 :100公克
蛋白 :100公克
糖粉 :100公克
盐 :5公克
主料
低筋面粉 :100公克香草粉 :0.5公克
无盐奶油 :100公克
蛋白 :100公克
糖粉 :100公克
盐 :5公克
辅料
1. 低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2. 无盐奶油隔水加热至融化。
3. 将作法2融化的无盐奶油倒入钢盆中,与糖粉和盐一起拌匀。
4. 于作法3盆中加入作法1的低筋面粉、香草粉和蛋白,混合搅拌均匀即为脆硬蛋捲煳。
5. 将作法4完成的脆硬蛋捲煳置于室温静置约15分钟,让材料更均质即可使用。
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