自制擂椒茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:60分钟 烹饪时间:25分钟
杭椒 :5个
蒜 :4瓣
醋 :3勺
生抽 :3勺
白砂糖 :1勺
耗油 :1勺
主料
长茄 :1根辅料
小红椒 :5个杭椒 :5个
蒜 :4瓣
醋 :3勺
生抽 :3勺
白砂糖 :1勺
耗油 :1勺
1. 茄子洗净,剖成两瓣,放蒸锅蒸10分钟(具体看熟透就好)。
2. 辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子,加一勺盐捣碎。
3. 将第二步捣碎的调料,加上其他调料拌匀待用。
4. 蒸熟的茄子取出,倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。
5. 热锅上油(三勺),加入少许花椒煎香,取出花椒后,将热油淋在茄子上,加入少许香菜装饰,上桌!
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