![豉汁蟹怎么做-豉汁蟹的做法]( "豉汁蟹怎么做-豉汁蟹的做法")
- “中秋月圆时节，正是吃大闸蟹时，挑选大闸蟹：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、黄爪、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜”食材明细主料大闸蟹（2只）辅料豆豉（1-2两）红辣椒（2两）蒜蓉（2两...
- 27724
![豆豉面包蟹怎么做-豆豉面包蟹的做法]( "豆豉面包蟹怎么做-豆豉面包蟹的做法")
- 食材明细主料面包蟹（1只）土豆（1个）杏鲍菇（1个）辅料油（适量）盐（适量）生抽（适量）姜（适量）料酒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆豉面包蟹的做法步骤1、面包蟹。2、切块。3、大葱、土豆、杏鲍菇切片。4、锅中放入适量油烧热后放入土豆、姜葱、杏鲍菇煸炒。5、煸炒至变色后加入...
- 23215
![豉汁腰花的做法 【粤菜】豉汁腰花 豉汁腰花怎么做]( "豉汁腰花的做法 【粤菜】豉汁腰花 豉汁腰花怎么做")
- “粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，是粤菜的主体和代表。广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等。”食材明细主料猪腰（2个）青...
- 19004
![豉汁豆腐怎么做-豉汁豆腐的做法]( "豉汁豆腐怎么做-豉汁豆腐的做法")
- “豆腐是最家常的菜，但是豆腐本身却没有味道，因此，豆腐可以说是一味百搭的佳肴，与豆豉搭配，能提升豆腐的美味，让这一款家常菜更多几分亲民的气息。”食材明细主料油豆腐（100克）青椒（半根）辅料豆豉（适量）大蒜（适量）小米辣（适量）配料盐（适量）生抽（适量）糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）...
- 12668
![豉汁焖鸭怎么做-豉汁焖鸭的做法]( "豉汁焖鸭怎么做-豉汁焖鸭的做法")
- 食材明细主料鸭肉（700g）辅料南姜（适量）蒜瓣（适量）葱头（适量）青椒（1个）金不换（适量）调料油（适量）盐（适量）淀粉（1勺）酱油（适量）白酒（适量）豉汁酱（2勺）糖（1匙）胡椒粉（1匙）咸香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豉汁焖鸭的做法步骤1、鸭肉内放入淀粉和盐抓拌，用水冲洗干净。2、南姜，葱头，蒜瓣，青椒。3、豉汁酱。4...
- 8569
![豉汁鳗鱼怎么做-豉汁鳗鱼的做法]( "豉汁鳗鱼怎么做-豉汁鳗鱼的做法")
- “老广们的美食真的几期都说不完又让鲍叔回想起几年前频繁出入广州结果到头来连西华路的美食都没能尝试完今天要介绍的“豉汁鳗鱼”与先前的煎焗方式都是老广烹饪的家常手法用来突出鳗鱼鱼鲜尤为适合”食材明细主料鳗鱼（1条）辅料豆豉（适量）姜（1小块）葱（适量）调料淀粉（2勺）料酒（1勺）蒸...
- 6919
![豉汁凤爪的做法 【广东】豉汁凤爪 豉汁凤爪怎么做]( "豉汁凤爪的做法 【广东】豉汁凤爪 豉汁凤爪怎么做")
- “茶楼中点单率极高的一道美食，特别是在广东地区早茶中更为常见，有早茶的地方就有这道美食的存在。经过焯、炸、泡、腌、蒸五个环节，使得做出的鸡爪色泽诱人，酥嫩浓香，入口即脱骨，它可以称之为粤系茶点中的人气王之一，看过专业做法所用配料多得让人头晕，既然是家庭制作力求简单、...
- 13058
![豉汁排骨怎么做-豉汁排骨的做法]( "豉汁排骨怎么做-豉汁排骨的做法")
- 食材明细主料排骨（500g）辅料豆豉（5g）蒜瓣（数粒）调料花生油（适量）盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）胡椒粉（1匙）糖（1匙）淀粉（2匙）鸡精（少许）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豉汁排骨的做法步骤1、排骨用盐和料酒腌制30分钟。2、蒜瓣和豆豉。3、把蒜和豆豉剁成碎粒。4、炝入滚烫的花生油。5...
- 24072
![豉汁茄子怎么做-豉汁茄子的做法]( "豉汁茄子怎么做-豉汁茄子的做法")
- 食材明细主料茄子（2个）五花肉（180g）辅料蒜末（适量）葱花（适量）干辣椒（2个）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）老抽（适量）豉汁酱（1勺）糖（1匙）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁茄子的做法步骤1、茄子切长块。2、准备适量的五花肉、蒜末、葱花，干辣椒。3、豉汁酱。4、茄子入锅蒸十分钟。5、蒸熟的...
- 11904
![豉汁蛏子怎么做-豉汁蛏子的做法]( "豉汁蛏子怎么做-豉汁蛏子的做法")
- “蛏子肉质鲜美，加上豆豉和辣椒，香辣下饭，滋味无穷。”食材明细主料蛏子（500g）辅料花生油（适量）青椒（适量）大蒜（2瓣）姜片（适量）蚝油（1勺）酱油（1勺）盐（适量）糖（1勺）料酒（适量）香葱（1根）辣椒（1根）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豉汁蛏子的做法步骤1、把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用...
- 20561
![豉汁凤爪怎么做-豉汁凤爪的做法]( "豉汁凤爪怎么做-豉汁凤爪的做法")
- 食材明细主料鸡爪（10个）辅料豆豉（25粒）老抽（1勺）料酒（2勺）豉油鸡汁（适量）秘制辣油（适量）蒜末（适量）姜末（适量）花生油（适量）香葱花（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豉汁凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净，切两段，去指甲。2、煮锅放水后加料酒和老抽，煮开鸡爪3、捞出，晾干4、下油锅开炸，一定要盖上锅...
- 12232
![豉汁木瓜炆蟹如何做简单又好吃]( "豉汁木瓜炆蟹如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料木瓜：适量肉蟹：适量辅料蒜茸：适量豆豉：适量姜片：适量葱段：适量盐：适量生粉：适量胡椒粉：适量麻油：适量糖：适量鸡粉：适量老抽：适量上汤：适量具体步骤1.木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。2.将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“...
- 19765
![豉汁炒五花的做法 豉汁炒五花肉 豉汁炒五花怎么做]( "豉汁炒五花的做法 豉汁炒五花肉 豉汁炒五花怎么做")
- 食材明细主料五花肉（400g）油豆豉（20g）辅料青椒（10g）红椒（10g）姜片（5g）蒜片（5g）葱白段（5g）配料盐（1g）蚝油（10g）鸡粉（2g）生抽（3g）料酒（10g）生粉（2g）微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豉汁炒五花的做法步骤1、五花肉切成0.1cm的薄片2、将五花肉放入锅里煎3、至两面金黄、出油，倒出控油4、锅倒油炒香葱、...
- 10700
![豉汁青口怎么做-豉汁青口的做法]( "豉汁青口怎么做-豉汁青口的做法")
- “青口又叫海虹，现在正是肥美的季节，看到有卖当然不要错过了。”食材明细主料青口（3磅）辅料姜（1小块）葱（3-4根）油（2大匙）调料李锦记蒜蓉豆豉酱（1.5大匙）糖（1/2茶匙）白葡萄酒（3大匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁青口的做法步骤1、青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）2、姜切片，葱切段。3...
- 14597
![豉香蟹怎么做-豉香蟹的做法]( "豉香蟹怎么做-豉香蟹的做法")
- “农历八月，是吃蟹的好时节。这时候的母蟹膏黄肉肥，味道鲜美。无论是蒸、炒、炸还是煮粥，都是有令人回味的鲜美味道。这次利用干豆豉的味道，做了这道豉香蟹，吃起来香辣咸鲜，一盘都不够吃哦。肥美的蟹膏，在淀粉的保护下，一点都没有浪费，真的是好做法、好味道。有喜欢吃的朋友，可以试...
- 24713
![豉汁烧鱼怎么做-豉汁烧鱼的做法]( "豉汁烧鱼怎么做-豉汁烧鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼（适量）辣椒（适量）芹菜（适量）辅料盐（适量）茶籽油（适量）豆豉汁（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）豉汁烧鱼的做法步骤1、草鱼，2、切块，黑豆豉，辣椒丝，芹菜丝。3、豆豉用清水化开，4、锅烧干水分，倒进茶籽油烧开，下入鱼块，5、撒上精盐，6、两面煎黄，7、放进辣椒，芹菜炒...
- 7936
![豉汁花甲怎么做-豉汁花甲的做法]( "豉汁花甲怎么做-豉汁花甲的做法")
- 食材明细主料花甲（500克）辅料红椒（1个）青椒（1个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁花甲的做法步骤1、花甲买回来洗净2、准备好葱、姜、蒜。青椒、红椒，半个洋葱（今天忘记买了所以没放，最好放小半个味道会更丰富）。3、炒锅烧热，放入油、爆香葱、姜、蒜，再放入两勺豉汁或者老干妈，或...
- 8329
![豉汁芦笋怎么做-豉汁芦笋的做法]( "豉汁芦笋怎么做-豉汁芦笋的做法")
- 食材明细主料芦笋（400g）辅料蒸鱼豉油（2勺）白糖（1匙）蚝油（2匙）盐（1匙）食用油（10ml）咸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁芦笋的做法步骤1、芦笋洗净，切去老茎，切成两段。2、锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。3、放入芦笋，至烧开。4、捞出，摆盘。5、调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖，加入10毫升自来水，...
- 30128
![豉汁陈村粉的做法 豉汁陈村粉（蒸） 豉汁陈村粉怎么做]( "豉汁陈村粉的做法 豉汁陈村粉（蒸） 豉汁陈村粉怎么做")
- 食材明细主料陈村粉（500g）辅料瘦肉（适量）配料食盐（适量）油（适量）生抽（适量）豆豉（适量）生粉（适量）芝麻油（适量）其他（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁陈村粉的做法步骤1、陈村粉撕成小块。2、瘦肉切丝，用油、生抽、生粉腌一会。清水适量、豆豉捣碎、生粉适量、生抽适量、芝麻油几滴，调成芡汁...
- 9260
![豉汁鱿鱼怎么做-豉汁鱿鱼的做法]( "豉汁鱿鱼怎么做-豉汁鱿鱼的做法")
- 食材明细主料鱿鱼（400克）青椒（1-2个）豆豉（约15粒）蒜瓣（2瓣）葱（少许）辅料蚝油（2勺）生抽（1勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁鱿鱼的做法步骤1、鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。2、青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。3、豆豉稍微切碎备用。4、炒...
- 11978
![豉汁鸡翅怎么做-豉汁鸡翅的做法]( "豉汁鸡翅怎么做-豉汁鸡翅的做法")
- “鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道菜以鸡翅、姜、蒜、豆豉为主料，做出的成品滑嫩多汁，带着浓浓的豉...
- 7972
![豉汁蒸鲟的做法 豉汁蒸鲟龙 豉汁蒸鲟怎么做]( "豉汁蒸鲟的做法 豉汁蒸鲟龙 豉汁蒸鲟怎么做")
- “前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。”食材明细主料鲟鱼（1条）辅料姜...
- 20914
![豉汁蒸鱼怎么做-豉汁蒸鱼的做法]( "豉汁蒸鱼怎么做-豉汁蒸鱼的做法")
- 食材明细主料鳊鱼（一条）辅料豆豉（适量）芹菜（适量）葱白（适量）姜（适量）蒜头（适量）红尖椒（适量）配料盐（适量）鸡粉（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）麻油（适量）蚝油（适量）蒸鱼豉油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豉汁蒸鱼的做法步骤1、处理好的鱼切片。（肚子不要切断咯！）2、把切好的鱼以肚子为中心摆好。...
- 26568
![豉汁排骨的做法 经典粤菜-豉汁排骨 豉汁排骨怎么做]( "豉汁排骨的做法 经典粤菜-豉汁排骨 豉汁排骨怎么做")
- “很常见的粤菜，女友爱吃，做也方便，最近老做。这个才应该是广东人从小吃到大的美味，没有不做饭，但我这个菜，其实是被她说会的。稍微改了改，更加入味，很是下饭。”食材明细主料排骨（一根）辅料蒜（一个）豆豉（一小勺）盐（适量）味精（适量）生抽（适量）油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豉汁排骨...
- 26198
![豆豉香爆蟹怎么做-豆豉香爆蟹的做法]( "豆豉香爆蟹怎么做-豆豉香爆蟹的做法")
- “照片没照好，实际效果还是不错的。”食材明细主料河蟹（适量）豆豉（适量）葱段（适量）姜丝（适量）蒜头（适量）青椒（适量）辅料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）酱香（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆豉香爆蟹的做法步骤1、先将河蟹洗净、改刀。去除前盖（留用）、杂物、前腿（没肉）。青椒、甜椒切块备用。2、将...
- 29468
味味甜
