- “年菜都讲究团团圆圆,多财多福,今天本来是想做一道丸子的,肉馅买回来了,刚准备做,孩子却跑过来说不想吃肉丸子,其实不管做什么菜,只是孩子喜欢吃,妈妈就干劲十足。孩子不喜欢,那就临时变个花样吧,去冰箱翻了下,找到一块豆腐,捏碎了,掺到肉馅中,烙了小肉饼,端上桌,孩子竟然非常喜欢。这款...
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- ““东北的卷饼里一般都喜欢包些炒土豆丝、韭菜、绿豆芽、肉丝、生大葱、酱或者生菜等等搭配着吃。我家也特爱吃春饼。因为春饼的面香和劲道。而且卷菜里边也会放些大葱、炸酱、肉丝、土豆丝、香菜等配菜。每次烙春饼都会多做一些,吃到停不住口的大有人在:)”食材明细主料中...
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- “今天给大家带来的美食是福州的传统小油饼。沙县的小吃素来就多,而且远近闻名,其中印象最深的就数福州小油饼了,只要你到了沙县的福州街头巷尾到处都可以看到这种小油饼,便宜又好吃。其实这款饼子的做法用料都很简单,在家就能轻松搞定,只是饼勺讲究了些,在网上搜个油饼勺便可买...
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- “风靡网红的雪花酥,在做法上和牛扎糖基本相同,操作起来也比较简单,因此在继网红牛扎糖之后也火爆起来。在做雪花酥时都会用到饼干,这也是很多厨友绕不开的难题,用买来的饼干来做雪花酥,里面有添加剂、防腐剂的,还有特浓香精味让人无法接受。自己动手来做吃得也放心踏实。这款饼...
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- “#家乡美食#,金黄的红豆福寿园饼,祝愿亲朋好友,在2019,福寿安康,工作顺心,身体健康,诸事顺意。”食材明细主料南瓜发酵面(适量)抹茶发酵面(适量)面粉(适量)辅料红小豆(300克)红枣(15粒)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆福寿饼的做法步骤1、经第二次发酵好后的南瓜面团,取出加面扑揉排...
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- “福建油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。”食材明细主料大米(400g)黄豆(100g)辅料葱花(适量)姜段(少许)调料食盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)福建油饼的做法步骤1、黄豆和大米用清水分开泡一晚上。2、泡好的豆子跟米清洗后混合...
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- 食材明细主料自制豆花(适量)鹅肝酱(1盒)辅料彩椒(适量)紫甘蓝(少许)西兰花(2朵)胡萝卜(少许)乳瓜(1根)咸鲜(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)缤纷多福的做法步骤1、鹅肝酱2、拉开易拉环,取出鹅肝酱,从中间片开,将其中一片用刀抹平3、抹平后放入盘中间4、自制好的豆花5、用刀轻轻的片下一个方...
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- “一刀切开,便可看到弄弄的芝士流出,那种香味,便是幸福感的含义吧”食材明细主料牛肉馅(适量)猪肉馅(适量)洋葱(适量)面包屑(适量)辅料蒜(适量)牛奶(适量)马苏里拉奶酪(适量)小柿子(适量)柠檬(一个)沙拉菜(适量)黄椒(一个)干面包块(适量)鸡蛋清(适量)配料盐(适量)黑胡椒(适量)辣椒碎(适量)橄榄油(适量)咸甜(口味...
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- “肉质外酥里嫩,口感醇厚,汤汁饱满”食材明细主料五花肉(500克)辅料蛋皮丝(10克)胡萝卜丝(10克)黄瓜丝(10克)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)口福肉的做法步骤1、五花肉用味极鲜腌制片刻,挂蛋黄糊炸至金黄色。2、锅内加入高汤,和剩余原料,盐味精,鸡精,糖,胡椒粉调味即可。...
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- “福鼎肉片是福建福鼎镇的一种传统美食。他其实不是直接以肉片下锅。是把精瘦肉打成肉糜。然后做成肉片的形状,整道菜完全纯手工制作。肉感非常的滑润细腻。略微改进了一下,做了成家庭版的,十分的美味可口哦。用这道菜来孝敬老人是最合适不过了。”食材明细主料精瘦肉(一斤)辅...
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- 食材明细主料糯米粉(200g)红豆馅(100g)草莓(适量)辅料水(适量)砂糖(50g)淀粉(100g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)草莓大福饼的做法步骤1、取糯米粉加适量的水和糖2、搅拌至无颗粒状,放入蒸锅大火蒸上20分钟3、在红豆陷里也加入适量的糖搅拌均匀,也可以不加4、趁蒸糯米的时间我们来...
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- 食材明细主料面粉(200克)猪肉(150克)葱白(1根)盐(2克)酱油(适量)植物油(适量)胡椒粉(1克)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)千层肉饼的做法步骤1、面粉中加水,边搅拌边用筷子打散;2、把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟;3、肉馅中加胡椒粉调味料,放入葱花适当搅拌备用;4、饧好的面团擀开;5、重复...
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- “肉燕是福州的传统小吃,据传始创于清代。煮好的肉燕看起来类似于馄沌,然而这馄饨的皮却是非同一般人称燕皮。是将猪瘦肉用木棰敲打成茸,加入蕃著粉,做成薄如纸的皮子,即为燕皮。用这燕皮包上肉馅,蒸熟后放入高汤同煮,即可食用。”食材明细主料鲜燕皮(500克)荸荠(5个)猪肉馅(250克)辅...
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- 食材明细主料低筋面粉(195克)乐口福(3勺)辅料玉米油(85克)鸡蛋(1只)调料绵白糖(50克)无铝泡打粉(1小勺)小苏打(适量)甜香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)乐口福酥饼的做法步骤1、食材:低筋面粉、乐口福、玉米油、绵白糖、鸡蛋、无铝泡打粉、小苏打。2、将玉米油搁入大盆中,打入鸡蛋、加入...
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- “临近过年,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~材料:低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量”食材明细主料低筋面粉(380g)黄油(250g)蛋液(51g)糖粉(125g)辅料香草精(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)祝福饼干的做法步骤1、黄油软化后加入糖...
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- “各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的...
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- “光饼是福州的传统特色风味小吃之一,福州人喜欢吃光饼。在福州的许多小巷里,常能看到一些小店里,摆放着些象杯口大小的圆形发面饼,大概有两公分厚吧,面上烤的黄黄的,还有许多的芝麻嵌在面上,饼的中间向里凹,呈个小坑,用手用力按一按,挺硬的,这就是光饼了。光饼其名与戚继光入闽抗倭...
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- “对于一个北方人来说我从小对粽子的认知就是甜、黏、香(对!就是甜粽!)还会有各种馅儿被精心裹在里面小枣儿、红豆、板栗、豆沙……咬下去都是蜜糖似的惊喜直到长大后第一次吃到了肉粽内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时嘴巴却停不下来一口一口直到吃光鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜...
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- “五福临门喜迎新春咬春了今日立春,立春的到来标志着数九寒冬即将结束,气温会逐渐回暖。万物复苏,一年四季重新轮回。立春后往往还会有一段时间比较寒冷,我们称为“倒春寒”。此时还应该注意保暖。立春别名很多,迎春,送春,打春,咬春等,对于美食爱好者来说,咬春最实在了,单从一个“咬...
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- “紫菜饼其实就是福清光饼的延伸,光饼里面没有馅,加了紫菜和肉馅就成了紫菜饼。福清人做饼是用外裹黄泥的大缸,先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火,把缸内壁烧“白”,缸底只剩余烬,然后由两个人合作把做好的饼胚伸手入缸,飞快准确的贴在缸壁上,动作必须要快,稍微迟缓点裸露的手臂要...
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- “所谓五福,最早见于《尚书洪范》:“一曰寿,二曰富,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命。”长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终,这是中国人对“五福”最早的具体阐释。而到了现代社会,五福更多被诠释成为了——福禄寿喜财。不管是哪种说法,都是人们对于美好生活...
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- “红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状,取其多子多福的寓意,不管是自家用餐还是宴客,绝对都是拿得出手的挣面子大菜。肉馅中加入藕碎,做到荤素搭配之外,更是增加了丸子的口感,酸甜的口味,绵软的肉馅,酥脆的藕丁,层次感非常的强。”食材明细主料猪肉馅(200克)橄榄油(300克)盐(适量)料酒(半勺)蛋清...
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- “福鼎肉片”食材明细主料猪肉馅(200g)生粉(120g)面粉(适量)辅料紫菜(适量)生姜(适量)葱(适量)配料醋(适量)糖(适量)盐(适量)香油(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)福鼎肉片的做法步骤1、准备好材料如下2、鸡蛋葱姜3、猪肉馅以精瘦肉为佳,我买的是五花肉,口感稍差4、紫菜丝,姜切丝,葱切末段...
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- “中国最大的节日春节马上到了,每逢新春佳节,家家户户都要在屋门上、墙壁上、贴上大大小小的福字,春节贴福字是民间由来已久的风俗。福字现在的解释是幸福,而在过去则指福气、福运。春节贴福字,寄托了人们对幸福生活的向往,也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往...
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- “元宵节就到了,送个“福”包,祝朋友元宵节快乐。”食材明细主料油酥面团(适量)辅料红枣豆沙馅(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)福包酥饼的做法步骤1、饧好的油酥面团2、取一方块,约10CM*10CM大小3、分成四小片4、叠放在一起5、按压6、成薄片7、取一团红枣豆沙馅8、四角...
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