- “长期以來,人们对于饱和脂肪都有非常深的偏见、油脂其实是人体不可或缺的成份,但平常我们都吃了太多了油炸劣油、氫化植物油、精煉植物油;相比之下,澄清牛油不算是最好,但是也算是不錯的食用油了!油溫夠高穩定,煎烤炒炸樣樣都行(油炸温度不过180度,澄清牛油发烟点252度)!雖然有...
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- “脆脆的芙皮,浓浓的奶香,清甜的果肉,看着就想吃的美味小点。做法简单,易上手,比饼干的制作还要容易。”食材明细主料低筋面粉(60克)黄油(50克)清水(100克)盐(1/4小匙)鸡全蛋(2个(约110克))辅料动物性鲜奶油(100克)糖粉(10克)新鲜水果(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水果奶油泡芙的做法...
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- “水墨花纹,每次都给你不同的感觉。”食材明细主料鸡蛋(5个)玉米油(45克)牛奶(45克)低粉(50克)糖(40克)可可粉(15克)热水(25—30克)辅料柠檬汁(适量)淡奶油(300克)细砂糖(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)水墨奶油卷的做法步骤1、牛奶与玉米油充分搅打乳化,加入低粉,Z字搅拌均匀。2、加...
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- “家附近有家商场开业,里面有家甜品店,周末没事带孩子们去吃,简直是忽悠人啊!量少又贵,最关键的是真不如自己做的好吃。这个奶油杯就是吃完回来自己做的。”食材明细主料芒果(1个)樱桃(适量)淡奶油(150克)糖粉(15克)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果奶油杯的做法步骤1、将芒果...
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- “做蛋糕卷剩下了一丢丢奶油,和一些水果粒,不能这么浪费掉,突然想到了超市门口卖的奶油泡芙,那就趁热打铁再来一盘泡芙吧!”食材明细主料牛奶(110g)黄油(40g)盐(一小撮)低粉(55g)全蛋液(120g)辅料奶油(适量)水果粒(适量)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶油水果泡芙的做法步骤1、先将食材...
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- “蛋挞也是孩子的最爱,前几年到超市买个蛋挞要5元,现在也是3元多,自己烤蛋挞即省钱了,也用不着吃那些添加剂。今天给孙子把蛋挞装饰了一下,小东西没等我做完就等不得了,哈!”食材明细主料挞皮(6个)蛋黄(2个)白糖(15克)牛奶(150克)低粉(8克)辅料奶油(100)白糖(10克)奶粉(3克)葡萄(适量)芒果(1个)甜味(...
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- “浓情五月骄阳似火,同时也是个多彩多姿梦幻的季节,就让多彩的水果带给我们一丝夏日清凉;缤纷的奶油水果杯总会在你疲倦时带给你美丽心情”食材明细主料酸奶(10g)鲜奶油(50g)绿香瓜(30g)番茄(1个)红心火龙果(50g)黄杏(20g)辅料白糖(20g)吉利丁片(15g)巧克力(适量)果味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:100鸡蛋:4个细砂糖:60牛奶:50淡奶油:200辅料泡打粉:5盐:1猕猴桃:一个柠檬汁:2~3滴奥利奥威化饼:适量葡萄干:适量具体步骤1.蛋黄蛋清分离,分别装在两个干净的盆里。2.蛋黄加糖、盐和牛奶搅拌均匀,筛入低粉...
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- “给自己做一份有颜值的奶油塔,不仅美味,喜欢的水果放在上面,是不是有赏心悦目的感脚?有颜值才有青春嘛。塔的制作一点也不麻烦,只需制作一个塔皮,夹心部分自由发挥随意即可。”食材明细主料低筋面粉(60克)蛋黄(1颗)黄油(30克)细砂糖(25克)盐(1克)辅料淡奶油(100克)细砂糖(10克)各类水果(适量)...
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- “这是一款简单易做的甜品,口感香甜。”食材明细主料奶油(适量)糖(适量)辅料香蕉(1个)奥利奥饼干(3个)草莓(3个)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)奶油水果杯的做法步骤1、准备好食材2、奶油打发3、香蕉切片4、草莓切开5、杯底铺香蕉片,涂一层奶油,铺一层奥利奥碎,涂一层奶油,再铺一层...
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- “自制白脱奶油毛毛虫!”食材明细主料牛奶(100g)细砂糖A(10g)细砂糖B(10g)辅料蛋黄(1个)低粉(5g)玉米淀粉(5g)配料黄油(70g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制白脱奶油的做法步骤1、牛奶+细砂糖A搅拌煮开2、蛋黄+细砂糖B搅打3、两种面粉过筛加入蛋黄液4、取一半热牛奶倒入3中,混合...
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- “儿子很喜欢吃KFC的玉米,可我总觉得这热玉米包个塑料的包装袋不是很健康。回家自己放了牛奶煮,口味超级一样。”食材明细主料水果玉米(2根)辅料牛奶(1袋)奶香(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)奶油水果玉米的做法步骤1、两根水果玉米和一袋牛奶2、玉米洗净后,切成2段,放入电饭煲,加入...
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- “夏天到了,初夏的气候有点儿小干燥,今天推荐一款小甜点解解闷儿吧!最近有个网红的奶油水晶卷挺好看。之所以不能叫蛋糕卷,是因为根本没有鸡蛋什么事,只是借助蛋糕卷造型做成的。创意超赞,今天我也来复刻一下。水晶卷是用白凉粉做的,滑溜溜透明感极强,看着就凉快。想要把奶油和水...
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- “明天就开始放假了七天时间在家干什么?出门游玩?怕人多挤得慌在家宅着烧饭、玩烘焙这是一个不错的选择哦!在家翻看美食天下找几个简单易做,又能拿得出手的菜谱叫上几个好朋友在朋友、孩子和家人面前赚足面子这款甜点像极了法国的著名甜点——马卡龙外皮酥脆、内陷松软的经典...
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- “奶油海鲜意面,鲜嫩的虾安安静静的躺在爽滑的意面四周,浓厚的奶油白酱乖巧的将他们环抱住,小心翼翼的用叉子卷起面条,蘸上充足的酱汁一口吸溜进嘴里,满足感爆棚。其实它的做法并不难,有兴趣的朋友可以试试哦!”食材明细主料扁意大利面(180g)白葡萄酒(60ml)浓缩车打芝士酱(60g)柠檬(1个...
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- “脆脆的泡芙体配上醇香的奶油。五彩缤纷的水果做装饰。所用烤箱ACA的ATO---E38AC电烤箱,这个烤箱温度准确,上色均匀,很赞。”食材明细泡芙体黄油(38克)纯牛奶(85克)砂糖(2克)盐(1克)低筋面粉(52克)鸡蛋(2颗)夹馅等奶油(200克)细砂糖(20克)水果(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油水果...
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- 食材明细主料黄油(60克)蛋黄(半个)低粉(90克)杏仁粉(18克)糖粉(30克)辅料动物鲜奶油(适量)水果(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油水果挞的做法步骤1、先制作派皮,黄油室温软化,加入糖粉。2、用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。3、加入半个蛋黄。4、继续搅拌均匀。5、加入杏仁...
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- 食材明细主料面粉(250g)辅料鸡蛋(1个)水(100ml)调料泡打粉(3g)盐(2g)油(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常油条的做法步骤1、我用的泡打粉就是超市里普通的那种。2、面粉内加入盐,泡打粉,鸡蛋,油拌匀。一斤面用一个鸡蛋可以。3、分次加水搅拌均匀。4、面团揉成光滑的面团,表面刷...
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- “夏天的味道~”食材明细主料黄桃(适量)稀奶油(200ml)酸奶(200ml)辅料奥利奥(适量)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水果奶油盒的做法步骤1、黄桃切片或切丁2、将奥利奥的夹心刮去,并压成碎末3、稀奶油用打蛋器搅拌成浓稠状,加入酸奶继续搅拌4、铺一层奶油一层黄桃一层碎末,依次...
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- “假期里做的一款零添加的水果奶油蛋糕”食材明细主料戚风蛋糕胚(8寸)动物奶油(600克)辅料各色水果(适量)奶香(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水果奶油蛋糕的做法步骤1、第一层蛋糕片上抹上大发好的奶油后再铺上水果2、加上第二层蛋糕后抹上奶油后再铺上水果3、盖上第三层蛋糕4...
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- 很多人在烘培蛋糕的时候都会用到黄油,但是除了黄油之外有的人在做蛋糕的时候会用上白脱牛奶,其实白脱牛奶这个词在我们生活中并不是太常见,那么大家知道白脱牛奶是怎么得到的吗?白脱牛奶都有什么用法呢?一、白脱牛奶是怎么得到的白脱牛奶其实是用制作奶油的时候剩下的跟奶一...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸡爪用开水焯过后,冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火,晾凉后取出用冷水反复冲洗干净,我直接手工将骨头脱掉。2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、...
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- “偶尔做些油饼,卷辣椒酱,火腿肠挺好的。”食材明细主料面(1斤)水(适量)辅料油(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常油饼的做法步骤1、准备1斤面粉。2、面粉分两半,一半用热水,一半冷水,和成光滑的面团。饧25分钟。3、分成大小差不多的剂子,擀成饼状。4、电饼铛刷一层油,大火...
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- “买的脱脂牛奶,自己做脱脂酸奶。然后就可以做各种酸奶美食啦。”食材明细主料脱脂牛奶(1000ml)辅料酸奶发酵粉(2g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、牛奶。2、放无油无水的锅里煮开。3、把盛放酸奶容器煮开。4、取酸奶粉。5、牛奶放只约40度,放酸...
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- “童年的快乐有一部分来自于白脱奶油,浓郁醇厚的口感,是70.80后甜品世界里最大的快乐之一,今天就用这款白脱奶油达克瓦滋一起来回顾吧。”食材明细主料杏仁粉(60克)糖粉(60克)低粉(15克)蛋清(100克)糖(30克)柠檬汁(2克)辅料黄油(90克)室温淡奶油(90克)糖粉(50克)盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时...
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