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关于汉堡的餐饮百科

汉堡包的做法 汉堡(从面包到肉排) 汉堡包怎么做
  • 汉堡包的做法 汉堡(从面包到肉排) 汉堡包怎么做

  • 食材明细主料面包用料:高筋面粉(267克)牛奶(60克)植物油(27克)鸡蛋(1个)白糖(21克)盐(2克)酵母(3克)辅料肉排用料:肉碎(适量)鸡蛋(加肉排里)(1个)洋葱碎(适量)胡萝卜碎(适量)生粉(适量)黑胡椒粉(适量)盐(适量)生抽(适量)生菜(适量)番茄(适量)培根(适量)汉堡专用奶酪片(适量)荷包蛋(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(...
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焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做
  • 焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做

  • “玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单,无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙,因为模具周围浅,中间深,于是周边的面糊迅速凝固,而加入了BP的面糊这时刚刚有了爆发力,只能从中间突破,由此形成了向外凸起...
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小美猪汉堡的做法 睡觉的小美猪汉堡 小美猪汉堡怎么做
  • 小美猪汉堡的做法 睡觉的小美猪汉堡 小美猪汉堡怎么做

  • “今天的菜谱给大家哈!一只睡觉的小美猪!这个造型比较随意,也比较简单,做起来很容易上手。汉堡也是自家做的,更健康,如果能让小朋友一起做的话,相信更能激发小朋友的食欲。”食材明细主料火腿片(一片)海苔(一张)汉堡坯(1个)鸡蛋(1个)芝士(1个,切片)西红柿(4片(略小))辅料色拉酱(少许)清...
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高颜值牛排汉堡的做法 高颜值的mini牛排汉堡 高颜值牛排汉堡怎么做
  • 高颜值牛排汉堡的做法 高颜值的mini牛排汉堡 高颜值牛排汉堡怎么做

  • “小餐包松软可口,操作简单,搭配上营养丰富的牛排、维C多多的生菜叶和西红柿,醮上酸甜的番茄酱,颜值爆表,口感超赞!”食材明细主料黄油(20克)鸡蛋(30克)高筋粉(220克)酵母(3克)盐(3克)低筋粉(30克)水(125克)奶粉(10克)细砂糖(30克)辅料西红柿(适量)番茄酱(少许)全蛋液(适量)白芝麻(适量)生菜(适量)牛排(适量)...
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肉饼和汉堡怎么做-肉饼和汉堡的做法
  • 肉饼和汉堡怎么做-肉饼和汉堡的做法

  • “自制美味汉堡,肉饼很实在,也很好吃。”食材明细主料鸡胸肉(250克)猪后腿肉(250克)葱(适量)小餐包(6个)姜(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)烹调油(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉饼和汉堡的做法步骤1、材料图。2、葱姜切碎,放在小碗中,加水泡上备用。3、将...
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牛肉汉堡的做法 在家自己DIY香喷喷的牛肉汉堡 牛肉汉堡怎么做
  • 牛肉汉堡的做法 在家自己DIY香喷喷的牛肉汉堡 牛肉汉堡怎么做

  • “为了早上可以更加从容地准备早餐,提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好,肉饼做好,生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开,放进烤箱用110度烤几分钟,取出后夹上馅料即可。”食材明细主料筋面粉(50克)高筋面粉(200g)辅料全蛋(35克)配料盐(1/4小勺)细砂糖(20克)即溶酵母(3克)清水(120克)油(20...
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烤肉米饭汉堡的做法 【创意新派菜】烤肉米饭汉堡 烤肉米饭汉堡怎么做
  • 烤肉米饭汉堡的做法 【创意新派菜】烤肉米饭汉堡 烤肉米饭汉堡怎么做

  • “家里有小朋友的话可以试试这样做哦,孩子可以不用再吃饭,直接把零食和吃饭结合在一起给解决了!要是家里还有些黑米,还有其他一些糯米什么的都可以的放进去的,那样汉堡的外观颜色就更漂亮了!我这是临时想做来吃的,就没放那么多,下次我要用黑米来制作!”食材明细主料米饭(适量)辅料生...
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白馍的做法 白馍——超简中式汉堡 白馍怎么做
  • 白馍的做法 白馍——超简中式汉堡 白馍怎么做

  • “白馍,发面的,没有比这个更简单的发面主食了。11月的北京,正可以头天晚上发面,室温下,第二天早上现烙。”食材明细主料富强粉(约200克)酵母(2克)水(适量)辅料鸡蛋(适量)奶酪片(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白馍的做法步骤1、头天晚上活好面,盖严放厨房就可以。2、第二天早上发...
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面饼汉堡怎么做-面饼汉堡的做法
  • 面饼汉堡怎么做-面饼汉堡的做法

  • “不用面包也可以吃上好吃的汉堡...”食材明细主料生菜叶(4片)鸡蛋(2个)面条(100克左右)鸡脯肉(1块)辅料鸡精(适量)盐(适量)配料(30克左右(脆皮香辣炸鸡))食用油(适量)微辣(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)面饼汉堡的做法步骤1、准备好食材2、用一煮锅开水烧开下入面条,煮开后加一小碗冷水,再次...
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汉堡胚的做法 简单易做的汉堡胚 汉堡胚怎么做
  • 汉堡胚的做法 简单易做的汉堡胚 汉堡胚怎么做

  • “有了孩子以后每个妈妈都能变成超人,简单的汉堡胚,大家快来试试吧”食材明细主料面包粉(160克)低筋粉(40克)细砂糖(30克)耐高糖酵母(2克)盐(2克)蛋液(20克)牛奶(104克)黄油(20克)辅料蛋液(少许)芝麻(少许)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汉堡胚的做法步骤1、准备好所有材料,黄油提前室温软化2...
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肉夹馍的做法 中国式汉堡——肉夹馍 肉夹馍怎么做
  • 肉夹馍的做法 中国式汉堡——肉夹馍 肉夹馍怎么做

  • “那天做了卤肉,吃米线没用完,想起曾经在学校吃的肉夹馍,颇为怀念,于是自己动手,丰衣足食。第一次做肉夹馍,很成功。嘿嘿老公说很专业,比老美的汉堡好吃。还说等我们以后有资本了,开个小店卖肉夹馍,我来做,他来卖。哈哈。卤肉的详细做法请到我的日志或菜谱“好吃看得见——卤肉米线...
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早餐猪肉迷你汉堡怎么做-早餐猪肉迷你汉堡的做法
  • 早餐猪肉迷你汉堡怎么做-早餐猪肉迷你汉堡的做法

  • 食材明细主料主面团(适量(汉堡面包,可做8个汉堡体))高筋粉(200g)低筋粉(50g)细砂糖(20g)盐(¼勺)酵母(3g)全蛋(35g)清水(120g)无盐黄油(20g)白芝麻(适量)肉饼食材(适量)猪里脊(450g(瘦牛肉))叉烧酱或排骨酱(适量(李锦记))食盐(适量)柠檬汁(少许)沙拉部分(适量)卷心菜(¼个)沙拉酱(45g(蛋黄酱))千岛酱(15g(没有可...
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香肠小汉堡的做法 自制香肠小汉堡 香肠小汉堡怎么做
  • 香肠小汉堡的做法 自制香肠小汉堡 香肠小汉堡怎么做

  • “宝贝一个周末去肯德基得去吃,我就觉得外面卖的就是不卫生,自己做的吃着就健康!宝贝吃的很香呢!沙拉香肠小汉堡”食材明细主料高筋面粉(100克)辅料酵母(2克)香肠(适量)鸡蛋(一个)生菜(适量)沙拉酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香肠小汉堡的做法步骤1、面团发酵好后备用2、分成...
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饼干汉堡怎么做-饼干汉堡的做法
  • 饼干汉堡怎么做-饼干汉堡的做法

  • 食材明细主料饼干(1包)鸡蛋(1个)油(适量)豆沙馅(适量)其他(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)饼干汉堡的做法步骤1、饼干1包2、自制豆沙馅3、鸡蛋2个(实用1个)4、取一块上面放上豆沙馅5、上面再盖上一块饼干,把饼干周围的馅压实,多余的去掉6、做好装盘7、中小火,用油炸小窍门1,用手把饼干周...
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火腿芝士汉堡怎么做-火腿芝士汉堡的做法
  • 火腿芝士汉堡怎么做-火腿芝士汉堡的做法

  • “很久之前就想做的一款西式早餐,一直拖,再拖都不知道什么时候才会做了,懒的毛病真可怕。还是要勤快点菜行。好吧,就动手开做啦~~~~~~~哈!于是才有的火腿芝士汉堡~~~~~·味道很赞哦。”食材明细主料高筋面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料牛奶(适量)糖(适量)盐(适量)酵母(适量)配料黄油(适量)白芝麻(适...
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多层汉堡怎么做-多层汉堡的做法
  • 多层汉堡怎么做-多层汉堡的做法

  • 食材明细主料牛肉(200g)虾泥(200g)辅料生菜(1个)鸡蛋(2个)五香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)多层汉堡的做法步骤1、汉堡2、酱料3、生菜做底4、牛肉煎好不用去油,趁着它的热量铺奶酪片5、煎,虾泥做的饼6、煎好鸡蛋7、完成...
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黄豆粗粮迷你汉堡怎么做-黄豆粗粮迷你汉堡的做法
  • 黄豆粗粮迷你汉堡怎么做-黄豆粗粮迷你汉堡的做法

  • “现在流行粗粮细吃,做驴打滚还剩下一点黄豆面,加到面粉里,做成粗粮汉堡,口感很不错,吃起来有点像全麦面包的口感,此配方做12个份量”食材明细主料面包粉(180克)黄豆粉(30克)酸奶(92克)鸡蛋液(48克)白砂糖(35克)黄油(15克)酵母(2.5克)辅料芝麻(10克)小番茄(3个)芝士片(3片)生菜(2棵)火腿肠(200克)沙拉酱...
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番薯干汉堡的做法 番薯干汉堡——零食的再利用 番薯干汉堡怎么做
  • 番薯干汉堡的做法 番薯干汉堡——零食的再利用 番薯干汉堡怎么做

  • 食材明细主料地瓜干(适量)面包(适量)辅料鸡蛋(适量)配料黑胡椒(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)番薯干汉堡的做法步骤1、面包横切,鸡蛋打散,番薯干切条。2、无需放油,排列好番薯干,等电饼铛上了热气,直接倒入蛋液。3、分次慢慢淋入蛋液,稍微凝结点再倒入点,这样便于成型。也有...
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猪肉大汉堡怎么做-猪肉大汉堡的做法
  • 猪肉大汉堡怎么做-猪肉大汉堡的做法

  • “头天做好汉堡坯,第二天一早煎几个肉饼夹在里面,营养丰富、真材实料的早餐就做好了!上班族、上学族吃完,这一上午的能量足够了!”食材明细主料高筋面粉(500克)鸡蛋(50克)清水(290克)奶粉(20克)酵母(5克)白糖(30克)盐(2克)夹心猪肉馅(适量)葱花(少许)酱油(适量)生抽(少许)盐(适量)黑胡椒粉(少许)生菜(适量...
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自制肯德基汉堡-肯德基汉堡
  • 自制肯德基汉堡-肯德基汉堡

  • 食材明细主料高粉(200克)水(90克)辅料酵母(2克)盐(2克)蛋液(20克(刷表面))黄油(10克)玉米油(8克)白糖(30克)中辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制肯德基汉堡的做法步骤1、不会手揉面的亲可以把除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面18分钟。加上黄油玉米油再和面16分钟,等待基础发...
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汉堡包的做法 汉堡,一款甩kfc好几条街的汉堡包 汉堡包怎么做
  • 汉堡包的做法 汉堡,一款甩kfc好几条街的汉堡包 汉堡包怎么做

  • “这款汉堡配方,是我家做大多数面包所用的方子,做任何面包都可以,只需要不同整形就行,好吃的不得了的一款汉堡包”食材明细主料高筋面粉(300g)奶粉(20g)淡奶油(95g)牛奶(60g)鸡蛋液(35g)糖(40g)酵母(3.5g)黄油(20g)辅料牛奶(适量)白芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汉堡包的做法步骤1...
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法式汉堡炒鸡胗怎么做-法式汉堡炒鸡胗的做法
  • 法式汉堡炒鸡胗怎么做-法式汉堡炒鸡胗的做法

  • 食材明细主料鸡胗(10克)汉堡(12个)辅料蒜薹丁(15克)玉米粒(10克)牛肉火腿(5克)木耳(2克)小米椒(1克)生菜(克)黄菜椒(1个)配料鸡精(3克)味精(2克)盐(2克)糖(2克)美极鲜(2克)色拉油(5克)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)法式汉堡炒鸡胗的做法步骤1、先将鸡胗酱汤上色酱熟,捞出冷却待用,火腿蒜薹木耳小米椒...
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芝香汉堡扒怎么做-芝香汉堡扒的做法
  • 芝香汉堡扒怎么做-芝香汉堡扒的做法

  • “汉堡,说白了就是西式肉饼,本国是蒸的,比较清淡,外国是烤的、煎的,并放好多的香料,吃起来各有特式;芝香汉堡扒,在煎好的肉饼上放上奶酪丝,再烤个几分钟,也是简单又好吃的!”食材明细主料碎猪肉(适量)面包粉(适量)洋葱(适量)奶酪丝(适量)辅料生粉(适量)油(适量)配料披萨草(适量)盐(适量)鸡粉(适量)糖(适...
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汉堡猪排盖饭怎么做-汉堡猪排盖饭的做法
  • 汉堡猪排盖饭怎么做-汉堡猪排盖饭的做法

  • “荤素搭配,既营养又美味的汉堡猪排盖饭,给午餐来点不一样的味道。”食材明细主料猪绞肉(150克)洋葱(10克)胡萝卜(10克)球白菜叶(适量)姜(5克)白饭(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)太白粉(适量)蚝油(适量)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)汉堡猪排盖饭的做法步骤1、胡萝卜擦成...
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自制汉堡坯-汉堡坯
  • 自制汉堡坯-汉堡坯

  • “这次的汉堡坯,我没做任何改动,完全是照孟老师的方子来的,咱也难得规矩一回。做了这种汉堡,放至手温入保鲜袋,或放凉放冰箱冷冻室,想吃时,拿出来,用微波炉的翻热面包功能,四十八秒钟左右,冻得结结实实的面包就柔软如初了,配蛋配火腿配肉饼奶酪,你想吃就啥就整啥吧!”食材明细主料高粉...
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