- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟美味的中种全麦蜂蜜面包,这是一道十分可口的甜点。香甜的面包搭配着蜂蜜的清香,让人看起来就十分有食欲,淡黄的的全麦蛋糕外面抹着一层薄薄的金黄色的蜂蜜,色彩搭配身份鲜明,让人垂涎三尺,咬上一口,满嘴的清香都...
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- 准备时间:1小时10分钟    烹饪时间:50分钟制作一份香甜的中种全麦蜂蜜面包并不是一件很难的事情哦!储存时间也较长,每天的早上,来一份香甜的面包,再加上一杯浓浓的牛奶,整个早上的心情都格外的美好。面包口感外脆内软,在面包里搭配藕汤,麦香味里带...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时中种全麦蜂蜜面包是我最爱吃的面包,全麦面包内柔外刚,口感很好,软软的很美味,再加上蜂蜜的香甜,很赞,这款面包不但很美味,最重要的是还很健康,平时我喜欢晚上做好面包,早上拿来当早餐,搭配一杯豆浆绝配,做法也是很简...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料全麦面粉:10水:70高粉:150红糖:25盐:1/4小匙酵母粉:3蜂蜜:20无盐奶油:15蛋白:20杏仁粒:100辅料具体步骤1.2.将材料A先用橡皮刮刀拌匀,再用小火边煮边搅成糊状,3.取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用4.将做法1的材料...
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- “好久没有做面包,这个方子做出来很棒呢。烤箱温度烤出来的颜色也很好,就是我把蛋液涮多少了吧。不过,总体很好。中种食材:高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克,清水50ML,酵母粉1/2小匙。面团食材:高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全...
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- “学厨杯子6连膜”食材明细主料高筋面粉(150克)全麦面粉(100克)干酵母(2克)蜂蜜(1大匙)橄榄油(2大匙)水(250克)原味酸奶(60克)辅料燕麦片(适量(装饰))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蜂蜜全麦面包的做法步骤1、材料备齐。2、高筋面粉全麦粉干酵母混合拌匀。3、加入其他材料。4、根据面...
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- “再次用米酒做酵种,做一个无糖燕麦面包。这是一款非常健康的面包。口感虽然没有白土司松软,但也还是比较松软的,有燕麦的颗粒感,口感更加丰富,关键是营养又健康。”食材明细主料高筋粉(350克)燕麦片(100克)鸡蛋(1个)黄油(50克)米酒(100毫升)普通面粉(100克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普...
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- “本来想做芝麻蜂蜜面包的,整形的时候发现芝麻只有一点点了,压根不够用,于是就把麦片压碎混在芝麻一起抹面包底了,而且面包表面也撒了些,烤的时候阵阵香味,出炉后趁后刷上一层蜂蜜,底脆中间软上香甜的口感太棒了。”食材明细主料面包粉(280G)蜂蜜(20G)牛奶(130ML)辅料黄油(30G)燕麦(20G)鸡...
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- “完全全麦,不搭一点高筋粉。从来没揉过纯全麦粉。未揉之前,各种猜测:会不会不容易出筋?会不会出筋很慢?。。。甚至计划见势不妙,即刻移交面包机。。。试了才知道,其实没那么难。照样十分钟出膜。只是有点担心它不够结实,又刻意地多揉上五分钟。一时间玩心大起,把面团拉来扯去。。...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟中种蜂蜜燕麦面包的营养价值非常高,主要用到了蜂蜜,蜂蜜香甜的口感让人感觉到幸福感以及满足感,面包整体用到了牛奶还有鸡蛋,使得吃起来口感十分松软,每一口都像棉花糖一样,这样的美味你还在等什么呢,是很棒的下...
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- 食材明细主料全麦粉(50g)高筋面粉(200g)辅料鸡蛋(40g)黄油(20g)糖(10g)酵母(3g)葡萄干(50g)牛奶(135g)盐(2.5g)蜂蜜(20g)蛋液(刷表皮)(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦蜂蜜提子包的做法步骤1、葡萄干提前用清水浸泡20分钟,捞出用厨房纸巾吸干水份备用。2、后油法除葡萄干外所有材料混合...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡蛋:2枚南瓜泥:1杯全麦面粉:2杯辅料椰子油(或植物油):1/3杯蜂蜜:1/2杯香草精:1茶匙肉桂粉:1茶匙盐:1/2茶匙姜粉:1/2茶匙豆蔻粉:1/4茶匙丁香粉:1/4茶匙小苏打:1茶匙热水:1/4杯糖:少许具体步骤1.预热烤箱至165度,取一个...
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- “喜欢全麦面包的天然芳香,也喜欢用中种法来做面包。早上出门前揉个全麦中种面团,放冰箱冷藏发酵,晚上回来把主面团的材料放入,继续接下来的揉面、松弛、整形、二次发酵、烘烤。虽然看上去间隔的时间较长,但做出来的面包在口感和组织上都要比直接法做的面包来得棒,老化也慢。今...
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- “450克吐司盒”食材明细主料高筋面粉(220克)全麦面粉(90克)干酵母(4克)水(190克)黑糖粉(45克)热水(80克)蜂蜜(15克)麦片(40克)肉桂粉(1/2小匙)盐(6克)黄油(24克)辅料表面装饰(适量)蛋白(少许)麦片(少许)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蜂蜜燕麦全麦吐司的做法步骤1、材料备齐,黄油软化。2、将面粉...
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- “为解决快要过期的全麦面粉,做尽各种馒头和面包,这款吐司少油却很柔软。”食材明细主料高筋面粉(210g)全麦面粉(50g)水(110g)鸡蛋(44g)蜂蜜(50g)黄油(8g)酵母(3g)奶粉(10g)盐(2g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蜂蜜全麦吐司的做法步骤1、准备好材料。2、面包桶里依次放入水、酵母、鸡蛋、...
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- “此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。我最爱做的波兰种小面包,如蚕丝般细腻,云朵般柔软拉丝,咬一口,奶香味十足,操作简单,组织相当细腻,放3天仍松软!”食材明细主面团部分高筋面粉(200克)全麦粉(20克)盐(2克)牛奶(55克)耐高糖酵母(2.5克)玉米油(20克)鸡蛋(1个)细砂糖(30克)波兰种部分高...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟中种蜂蜜燕麦面包主要用到了蜂蜜还有燕麦,蜂蜜的香滑蜂蜜的感觉与燕麦搭配在一起,燕麦中含有丰富的纤维素以及维生素可以促进人们的肠胃的蠕动,对人们的身体健康十分有帮助,这样甜蜜又可以帮助人们补充体力以...
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- “虽然中种要做老面,但是还是比直接法的面包要软,所以稍微麻烦一些可以做出好吃的面包也是值得的!以后发酵过头的老面不要扔了冻起来当酵头是不错的选择!”食材明细主料老面(50g)高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)辅料酵母(4g)牛奶(100g)蜂蜜(35g)糖(20g)盐(2g)黄油(20g)全蛋液(35g)甜味(口味)烘焙(工艺)数...
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- “参考了下厨房博主啊呜511的奶油软排包的配方,把糖换成了蜂蜜,风味不同。无蛋配方,适合对鸡蛋过敏者。成品味道层次丰富,奶香浓郁,还有蜂蜜的独特风味,喜欢的一定要亲自尝试一下~没有奶油、奶粉可不可以?可以的,需要适度调节面团干湿平衡。没有黄油可不可以?可以的,请用植物油代替...
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- “各种快手回到面包,忽然感觉似乎有些不适应,不知道要如何安排时间。这面包冷藏发酵,似乎并不会太费工夫。按照方子备料,照例把板栗改成菠萝蜜核。全麦粉和菠萝蜜核的粉末掺杂在面团中,让面团的筋膜变得不那么结实。揉好的面团直接放在冰箱中冷藏发酵一晚,取出的时候似乎还是刚...
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- “方子参考烘焙帮可心老师,中种葡萄干面包卷方子!”食材明细中种高粉(224g)主面团高粉(56g)细砂糖(30g)蛋液(36g)奶粉(10g)食盐(3g)辅料酵母(0.5g)牛奶(150g)蜜红豆(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蜜豆中种小面包的做法步骤1、做法:1将所有中种原料用机子揉成面团,放入冰箱冷藏发酵(14-1...
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- 食材明细中种面团带麸皮全麦面粉(130克)高粉(85克)酵母(4克)主面团葡萄干(适量)糖(30克)盐(1小匙)奶粉(10克)黄油(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种全麦麦穗包的做法步骤1、将中种材料全部混合,搅拌成团即可,基础发酵至2倍大2、后油法将中种面团和主面团混合,揉至扩展阶段,基础发...
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- “其实这个方子之前已经做过好几次了,但总是不够理想,这次是换了燕麦片再做一次,想着也许效果能不错。可惜最后的时候没能把面包及时从机器中取出来,搞得稍微有些回缩了。。。味道么,自是不错的,尤其是蜂蜜,一定要用真正的椴树蜜,那香味非常赞滴~~之前用的燕麦片,是雀巢那种即冲即...
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- “一直都想做一款家里小宝能吃面包,我家小宝对鸡蛋过敏,蛋糕或者一切跟蛋有关的食物都吃不了,现在小宝已经19个月了……没有吃过一颗完整的鸡蛋………外面卖的面包很少有不加鸡蛋的,鸡蛋是天然的乳化剂,面包里面其实加入鸡蛋口感更细腻,不能买外面的,就自己做吧,我的吐司技术还不...
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- 食材明细主料高筋面粉(200克)全麦粉(50克)细砂糖(30克)酵母(1小勺)牛奶(70克)盐(3克)鸡蛋(30克)水(70克)黄油(20克)豆沙馅(适量)其他(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)高级(难度)中种全麦红豆面包的做法步骤1、将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团,室温发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。2、发酵好的...
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