![酥嫩自制腊肠如何做简单又好吃]( "酥嫩自制腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肉：15000辅料50度白酒：500ml盐：500肠：适量白糖：500酱油：适量具体步骤1.先把猪肠用刀背去干净粉未，用清水洗干净2.备好的肠衣3.猪肉用搅拌机搅拌成小丝条，加上以上的调味料搅拌均匀4.拿一条肠衣品在颧肠机口...
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![自制腊肠（妈妈的味道）-腊肠]( "自制腊肠（妈妈的味道）-腊肠")
- “腊肠，在我们这边，每年的过年都会做一些，以前是因为物质没有现在这么富裕，一年也就吃到几次买的肉，要吃肉总要等着过年，把家里养的过年猪，宰了，这样才能有肉吃；可是，爸爸妈妈，总不能几天就把肉都吃完吧，于是，我看爸妈，总是会把猪头用盐，研制起来，慢慢吃，然后呢，一部分肉呢做成香肠，挂着，想吃...
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![家常金砖白玉烧腊肠如何做简单又好吃]( "家常金砖白玉烧腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料海鲜菇：500油豆腐：250广式腊肠：3条辅料韭菜末：数根姜：3～4片干辣椒：适量妈妈牌辣酱：一汤匙蚝油：一汤匙黄豆酱：一汤匙酱油：一汤匙糖：少量具体步骤1.不好意思，做好了才想起来拍照。简单说下吧。油烧热，下花椒，炸过后把...
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![自制腊肠-腊肠]( "自制腊肠-腊肠")
- “又到了腊味飘香的时节了，一到腊月，家家灌腊肠，窗台上挂满了腊味，这似乎是一种传统。腊肠也是春节餐桌上必不可少的一道菜，风味独特，备受欢迎。”食材明细主料猪前腿肉（10斤）高度白酒（200克）蚝油（100克）酱油（200克）盐（50克）糖（100克）十三香（少许）辣椒粉（少许）红曲米粉（少许）辅料肠衣（适量）原味（口味...
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![自制腊肠😍-腊肠]( "自制腊肠😍-腊肠")
- “人生中第一次做腊肠腊排骨，居然成功了，好吃好吃，开心💋💋”食材明细主料前夹肉（6斤）五香粉（12g）花椒粉（18g）十三香（18g）盐（70g）白糖（30g）白酒（90g）白胡椒粉（12g）辅料肠衣（1包）咸香（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）自制腊肠的做法步骤1、准备上好的前夹肉，肥瘦刚好，洗干净，擦干水…2、瘦肉切薄片，...
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![【北京】自制腊肠-腊肠]( "【北京】自制腊肠-腊肠")
- “腊味儿，是一到年底家家户户都要做的。不管是腊肉，还是腊肠，就看看不少人家的院子里，或者阳台上一串串、一根根地挂起来了，似乎连空气中都飘荡着它们诱人的味道。走在路上，抬头看到家家户户挂起来的腊味，感觉到新年真的临近了。今年我妈也灌了不少腊肠。虽然是北方人，自从嫁给南...
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![自制腊肠怎么做-自制腊肠的做法]( "自制腊肠怎么做-自制腊肠的做法")
- “过去的老话说小雪腌菜，大雪腌肉。按照老传统，大雪节气开始是腌肉做腊肠的好时节。为什么洁白冰冷的大雪节气会与活色生香的人间烟火联系在一起呢？那是因为在没有冰箱，肉类不易保鲜的古代，人们发现大雪时节腌制肉类不容易变质，能够更好地保存。小时候无论穷年富年，大雪节气一到...
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![自制腊肠如何做简单又好吃]( "自制腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：10斤肠衣：50辅料盐：40花椒：20大料：20砂糖：100老抽：40黑胡椒：20辣椒粉：15白酒：50具体步骤1.肉切成一厘米见方块2.把所有配料都放入并绊匀3.肠衣用水泡化开4.肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上（绞肉机的绞肉...
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![易做的自制腊肠如何做简单又好吃]( "易做的自制腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：6000辅料好人家香肠调料：100具体步骤1.将肉切片，切成薄薄的片，如果自己切的麻烦，可以在卖肉的那个地方，让他用机器把片切好2.将肉腌制，一袋好人家的香肠料，可以腌制六斤的肉，腌制两个小时左右3.讲肠衣泡...
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![自制DIY腊肠怎么做-自制DIY腊肠的做法]( "自制DIY腊肠怎么做-自制DIY腊肠的做法")
- 食材明细主料猪肉（600克）盐渍肠衣（适量）辅料现成香肠调料（适量）白酒（15克）配料盐（10克）白糖（8克）五香粉（3克）白酒（15克）红曲米粉（5克）五香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制DIY腊肠的做法步骤1、主料：猪肉600克盐渍肠衣适量配料：配方一（五香）：盐10克白糖8克五香粉3克白酒15克红曲米粉5克配方二（辣...
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![自制猪肉腊肠-猪肉腊肠]( "自制猪肉腊肠-猪肉腊肠")
- “入冬了，正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例，因为都是瘦肉缺少油份，会比较干硬，有了肥肉的加入，腊肠才会吃起来软硬合适，又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的比较方便，用之前在清水中泡10分钟左右即可。肠衣用多少取多少，不可一次全部泡清水。泡过...
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![自制腊肠皮的方法！-腊肠的皮能吃吗]( "自制腊肠皮的方法！-腊肠的皮能吃吗")
- 人们一般到了腊月的时候，都会想到制作一些腊肠，留到过年的时候进行食用。腊肠是用猪肉搭配上腊肠衣所制作而成的，一般做好的腊肠，需要一个月左右的时间，才可以进行食用的。腊肠的味道主要有两种，一种是辣味的，另外一种则是甜的，大家都可以根据自己的喜好进行制作。在制作腊肠的时...
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![自制广式腊肠-广式腊肠]( "自制广式腊肠-广式腊肠")
- “感谢美食家海燕的手艺，让远在海外的我终于吃到了家乡风味的腊肠。之前也曾搜了几个腊肠方子，但始终没有广式腊肠的味道。看到这方子，感觉味道应该不错，买了3斤前腿肉试做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，腊肠口感硬了些。趁着这段时间天气好，温度也适中，马上买了6斤夹心肉，切了灌...
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![腊肠蒸百页的做法 自制腊肠&腊肠蒸百页 腊肠蒸百页怎么做]( "腊肠蒸百页的做法 自制腊肠&腊肠蒸百页 腊肠蒸百页怎么做")
- “随着国内这些年食品安全的问题不断出现，越来越多的人选择自己灌制腊肠，或是由专门的店铺现场灌制香肠，这样从用肉到调料，都能看的清清楚楚！一般做香肠都是选在冬天气温10度左右的时候，需要干燥且低温的天气晾晒至少一周！熊猫在澳洲，是没地方找人代加工灌香肠的啦，可是想吃，又不想...
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![自制广式腊肠怎么做-自制广式腊肠的做法]( "自制广式腊肠怎么做-自制广式腊肠的做法")
- “过年前看到的方子，做出来的广式腊肠比较正宗，味道和皇上皇差不多。广式腊肠偏甜口，适合我这土生土长的广东人。”食材明细主料夹心肉（梅头肉）（4斤）生抽（30g）盐（30g）高度数玫瑰露酒（汾酒）（120g）糖（150g）广合腐乳（80g）辅料猪肠衣（2根）咸甜（口味）技巧（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制广式腊肠的做法步骤1...
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![自制腊肠的做法是什么]( "自制腊肠的做法是什么")
- 在很多地区，过年的时候，会做一些腊肠。腊肠主要分为了两种味道，第一类是广式腊肠，还有一类是川味腊肠，每一种腊肠，做出来的味道都会不同。因其地域环境的原因，所以口味不同。那么怎样做自制的腊肠呢？以下小编便来给大家所介绍一下，来看看吧！一、自制腊肠的做法1、肠衣洗去表面的盐，...
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![自制腊肠怎么晒]( "自制腊肠怎么晒")
- 放在阳台等通风低温处风干几天，适当晒晒太阳，但不要放在太阳底下暴晒，因为这样会使腊肠里面的肉变质，同时难以控油，严重时会发出臭味。在阴凉处风干有利于将腊肠里面的水分和油控出来，风干几天后，腊肠的肉和皮黏在一起说明自制腊肠做好了。...
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![自制广式腊肠（附肠衣做法）-广式腊肠]( "自制广式腊肠（附肠衣做法）-广式腊肠")
- “这几年都在冬至后开始做些腊味。今年是我第三年做腊肠，总算有些经验，做出了家人一致好评的口味了。觉得今年做成功的地方是因为我在肉里加了些生粉，晒好后不像往年的一样硬绑绑，连我家那个以前一直不喜欢腊肠的都吃了不少，而且还直说今年的特别好吃。从来没买过肠衣，第一年想...
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![自制腊肠如何保存时间长]( "自制腊肠如何保存时间长")
- 1、风干。把腊肠放在外面长时间的风干，将腊肠里面的水分充分的蒸发出来，可以延迟腊肠的保存时间。2、放在冰箱里面。低温可以抑制某些细菌的生长，也可以延长放置的时间。3、多加盐。盐可以有消毒杀菌的作用，所以多加盐也可以延长保存时间。...
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![广式腊肠的做法 DIY自制广式腊肠 广式腊肠怎么做]( "广式腊肠的做法 DIY自制广式腊肠 广式腊肠怎么做")
- “等了很久了，今天终于有时间来捣捣空间了，腊肠已经吃了不少了，口味OK才敢上传制作心得！很美味哟！嘿嘿广式腊肠具有美好的感性特点：色泽鲜明、香气醇馥、皮脆肉爽、油而不腻，为各种腌制食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳配菜，又是随意小酌，“下酒焗饭”的简便美食。因享盛誉，一...
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![自制自制广式腊肠如何做简单又好吃]( "自制自制广式腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料猪瘦肉肥肉：7：3比例辅料盐，糖，生抽，老抽，白酒：份量按自己口味加，糖多一点。具体步骤1.猪前腿肉切小条，2.加入调料，腌制2小时，肠衣泡洗20分钟！将肠衣套在灌肠器上，开始灌肠！3.灌好的腊肠每隔一段打结用绳子邦好，挂在通...
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![自制风干腊肠-风干腊肠]( "自制风干腊肠-风干腊肠")
- 食材明细主料前腿肉（10斤）辅料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）盐（75克）鸡精（100克）姜汁（100克）肠衣（一份）咸鲜（口味）调味（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制风干腊肠的做法步骤1、前腿肉买的时候让卖肉的师傅切成灌肠用的样子2、之后放入所有的调料3、用手抓均匀之后腌制三个小...
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![自制腊肠在什么季节做好]( "自制腊肠在什么季节做好")
- 冬至之后开春之前。自己制作的腊肠需要经过晾晒处理之后才可以保存，晾晒之前需要把腊肠扎成一小段一小段的，之后悬挂在阴凉通风的地方，晾晒的时候需要用牙签在腊肠表皮上扎上小孔，这样更容易晾晒而且也可以把多余的油脂去除掉。...
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![广式腊肠的做法 自制广式腊肠 广式腊肠怎么做]( "广式腊肠的做法 自制广式腊肠 广式腊肠怎么做")
- “转眼都快过年了，再不做腊肉怕是过年都没得吃！一直嘴馋腊味饭还有腊味合蒸，但是传统的方法耗费的时间比较长，所以今天我打算做个省时省心的快手版烤箱腊肠。把通过烤箱已经晾干的香肠切块一并上锅蒸了，再用蒸肉的汤汁炝一盘青菜，啧啧…有多好吃就不形容了！如果嫌麻烦，还可以直接...
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![自制广式腊肠的做法 自制广式腊肠------过年的味道~ 自制广式腊肠怎么做]( "自制广式腊肠的做法 自制广式腊肠------过年的味道~ 自制广式腊肠怎么做")
- “腊肠在我们老家叫香肠。是因为味道香的原因。记得小时候快到过年时，妈妈总会做一些我们爱吃的香肠。风干后蒸熟切成薄片，真的很美味。现在自己长大了，在外地工作，虽然说随时能在菜场买到腊肠，但是总没有妈妈做的那种独特的香味。前段时间很空闲，看到菜场有卖肠衣。就想着自己...
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味味甜
