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关于无锡酱排骨的餐饮百科

无锡酱排骨怎么做-无锡酱排骨的做法
  • 无锡酱排骨怎么做-无锡酱排骨的做法

  • “无锡酱排骨,也算是偶的私房菜啦。女儿超级喜欢这道菜,隔一段时间必然钦点。看着她津津有味的品尝,我这个当老妈的也是幸福之极啊!”食材明细主料小排骨(1斤)辅料葱(1根)姜(5片)料酒(1勺)老抽(半勺)生抽(2勺)番茄酱(3大勺)红糖(3勺)八角(适量)桂皮(适量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无锡酱...
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无锡酱排骨 无锡酱排骨怎么做-无锡酱排骨的做法 【苏菜】
  • 无锡酱排骨 无锡酱排骨怎么做-无锡酱排骨的做法 【苏菜】

  • “传说,八百多年前的宋朝,十分邋遢的叫花子和尚济公,蓬头垢面身穿破袈裟,一手拿钵一手敲木鱼,腰间插着一把破蒲扇,化缘到无锡,从无锡东街化到西街,从南街化到北街,人人都嫌他脏,一碗斋饭也没有化到。后来,他就围着一爿陆记熟肉店转,转过来又转过去,不知转了多少趟。柜台里的一个小伙计...
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好吃的无锡酱排骨如何做简单又好吃
  • 好吃的无锡酱排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时无锡酱排骨,是一道当地有名的菜肴,它色泽红润,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,具有苏锡菜的基本风味。吃无锡酱排骨会令人心情愉悦,产生一种吃到嘴里暖到心里的感觉。它曾被《舌尖上的中国》选中介绍,从此,名...
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无锡酱排骨的做法 【苏菜】无锡酱排骨 无锡酱排骨怎么做
  • 无锡酱排骨的做法 【苏菜】无锡酱排骨 无锡酱排骨怎么做

  • “无锡酱排骨(Wuxispareribssauce)和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外,兴于清光绪年间(1872-1909年),随着无锡市工商业的迅速发展,许多肉店聘名师,苦经营,创名牌,争生意,先后出现过“老三珍”,“陆稿荐”,“老陆稿荐”,“真正陆稿荐”等牌号。由于各家相互竞争,...
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无锡酱排骨的做法 无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密 无锡酱排骨怎么做
  • 无锡酱排骨的做法 无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密 无锡酱排骨怎么做

  • “孩子升入了高中,学习特别紧张,每天中午和晚上都在学习食堂吃饭,所以每到周末,我都要给孩子做点好吃的,改善改善伙食,增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味,这道美味已经做了很多年,一家老小都特别喜欢,百吃不厌。今天,我就和打家一起分享一下这道酱排骨的做法...
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可口的无锡酱排骨如何做简单又好吃
  • 可口的无锡酱排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:40分钟吃腻了家常清炖排骨,那不妨来尝一尝无锡酱排骨。无锡酱排骨,属于苏菜系,是一道风味独特、老少皆宜的江苏传统名菜。由于加入了老抽和白糖,所以在色泽上呈现酱红色。过油翻炒之后,在细细的熬炖,将盐的咸味和糖的...
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无锡排骨的做法 无锡排骨—自动烹饪锅食谱 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 无锡排骨—自动烹饪锅食谱 无锡排骨怎么做

  • “这道菜是中国典型的排骨菜肴之一,主要使用番茄酱和糖来调味,烹饪过程中让两种食材的味道融合,形成酸甜醇稠的味汁,再通过“自动收汁”程序收入肉中,在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓,让人欲罢不能。”食材明细主料排骨(1000克)冰糖(100克)油(10毫升)姜(3片)料酒(20毫升)水(600毫升)...
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无锡排骨的做法 非油炸更健康-无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 非油炸更健康-无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • 食材明细主料肋排(400克)辅料葱(1段)姜(4片)蒜(3瓣)生抽(适量)白糖(适量)番茄酱(适量)盐(适量)油(适量)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1、肋排洗净切段后,放入开水锅中氽烫去除血水,捞出洗净控干备用。2、葱切段,姜,蒜切片。3、锅中倒入适量油,放入葱,姜,蒜用中火将香味煸出...
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无锡排骨的做法 【苏菜】无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 【苏菜】无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。”食材明细主料排骨(500克)辅料大葱(1根)生粉(适量)生抽(适量)盐(适...
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无锡排骨怎么做-无锡排骨的做法
  • 无锡排骨怎么做-无锡排骨的做法

  • “软烂又酥骨,肉质又不失嚼劲的排骨。”食材明细主料肋排(1000克)辅料草果(1粒)米醋(半勺)生抽(半勺)料酒(2茶匙)蚝油(半勺)冰糖(15克)小葱(2颗)姜(1块)香叶(1片)桂皮(1小块)八角(1个)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1、肋排清水寖泡,4个小时去血水。2、准备香料。3、肋排清水...
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无锡排骨的做法 【苏菜】----无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 【苏菜】----无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多种天然香料,运用独特的烧制方法,烧制出的排骨色泽酱红,油而不腻,骨酥肉烂,香气浓郁,滋味醇真,甜咸适中。”食材明细主料煮肋排(750克)辅料蒜瓣(20克)葱(15克)姜(5克)配料酱油(10克)五香粉...
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无锡酱排骨如何做简单又好吃
  • 无锡酱排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料排骨:300辅料姜:适量葱:适量糖:2勺八角:适量料酒:适量具体步骤1.排骨300克洗净2.加生姜,葱,冷水下锅煮开,3.去浮末4.下油锅小炸(这时放点盐,不会炸锅,也省得再放盐了,)5.取出,锅内少许底油,下八角,生姜炸出香味6.倒入排骨...
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无锡排骨的做法 咸甜口味—无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 咸甜口味—无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • 食材明细主料排骨(2斤)洋葱(半个切片)青椒(1个切片)西红柿(1个切小丁)辅料葱姜蒜末(各1大勺)配料料酒(2大勺)蚝油(2大勺)酱油(2茶勺)番茄酱(1.5大勺)盐(少许)大料桂皮(适量)冰糖(5-6块)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1、1.锅中做水倒入适量料酒和盐烧开,将洗净的排骨焯一下,去...
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浓香无锡酱排骨如何做简单又好吃
  • 浓香无锡酱排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:40分钟主料子排:1000辅料细盐:1勺白糖:1勺料酒:适量酱油:适量色拉油:适量蒜头:2个八角:2个桂皮:适量姜:8片具体步骤备料酒,酱油,子排,姜,蒜,八角,桂皮。汤锅加水,下蒜头及姜片。煮至出味。加入子排。煮至子排五成熟左右,再沥水出...
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无锡排骨的做法 【苏菜】:无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 【苏菜】:无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥。”食材明细主料子排(500克)辅料葱(适量)姜(适量)配料酱油(50毫升)红曲粉(2克)绍酒(60毫升)白糖(25克)丁香(适量)八角(适量)桂皮(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1、将排骨洗净,斩成寸段,用盐拌匀。2、放入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制6...
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无锡小排骨怎么做-无锡小排骨的做法
  • 无锡小排骨怎么做-无锡小排骨的做法

  • 食材明细主料肋排(500g)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)陈皮(适量)桂皮(适量)配料酱油(适量)香醋(适量)冰糖(适量)番茄酱(适量)米酒(适量)盐(适量)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)无锡小排骨的做法步骤1、排骨用冷水浸泡30分钟,除去血水。加3勺酱油,2勺米酒腌制30分钟。2、锅中油烧至6成热,下排骨...
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无锡排骨的做法 【江苏】无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 【江苏】无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “无锡醤排骨,简称“无锡排骨”,外人常称“无锡肉骨头”,与惠山泥人、清水油面筋同为无锡三大名产,也是无锡本帮菜的传统名菜。其色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥,更已有百余年历史,享誉海内外。”食材明细主料蜂蜜(1茶匙)小茴香(十几颗)姜(4~5片)排骨(700克左右)红曲米粉(6~7克)生抽(2茶...
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无锡酱排骨的正宗做法
  • 无锡酱排骨的正宗做法

  • 无锡酱排骨,这是一道男女老少,上至儿老人,下至儿童都可以吃的一道传统的名菜。吃过无锡将排骨的人都知道,吃了一次就想吃第二次,真的有让人上瘾的感觉。它的肉质非常的酥烂,咸甜可口,让人久久回味,如果有机会去江苏无锡一定要尝尝这道无锡将排骨,简直是吃货的路上不可缺少的一道菜...
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无锡排骨的做法 适合我家口味的无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 适合我家口味的无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “无锡排骨这道驰名中外的美味是很多肉食爱好者的心头好,酥香软烂咸甜可口。”食材明细主料小肋排(1000克)辅料大葱(4寸段)姜(15克)桂皮(5克)八角(2枚)丁香(10粒)小茴香(7克)酱油(30ml)黄酒(50ml)冰糖(40克)盐(10克)红曲米(20克)醋(15ml)油(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)无锡排骨的做法步骤1...
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超级好吃的无锡酱排骨如何做简单又好吃
  • 超级好吃的无锡酱排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟无锡酱排骨,顾名思义,是一道无锡名菜,属于苏菜的一种。无锡酱排骨不仅历史悠久,它的制作材料和制作方法也特别讲究。不仅它的色泽酱红,美丽好看,而且肉质酥脆,汁浓味鲜,排骨中发出浓浓的香味,吃在嘴里咸中带甜,完全...
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让人怀念的无锡酱排骨如何做简单又好吃
  • 让人怀念的无锡酱排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟无锡酱排骨是江苏省的一道传统美食。排骨确是大家家喻户晓的美食,我们经常用排骨做出各种美味的食物。今天我们就来说说无锡酱排骨,味道肯定是好吃啦,所以小编今天就教给大家学会制作无锡酱排骨,想要学习的走...
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无锡排骨的做法 电压力煲食谱:无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 电压力煲食谱:无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “色泽与味道都没的说,宴客时候端上桌,应该也会很给自己“长脸”的无锡排骨,用电压力煲做,很是简单省事呢,你也来试试?”食材明细主料排骨(500g左右)玉米淀粉(一大勺)水(一小碗)辅料老抽(20毫升)红腐乳汁(50毫升)糖(20g)黄酒(20毫升)橄榄油(10毫升)姜(一小块)葱(一根)炖肉料包(一包)炒熟白芝麻(适量)咸...
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无锡排骨的做法 江南美味—无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 江南美味—无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • “无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪...
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无锡排骨的做法 秘制无锡排骨 无锡排骨怎么做
  • 无锡排骨的做法 秘制无锡排骨 无锡排骨怎么做

  • 食材明细主料肋排(500g)辅料香叶(3片)八角(2瓣)桂皮(1块)红辣椒(3个)配料冰糖(5)米酒(半碗)酱豆腐汁(适量)番茄酱(适量)盐(少许)葱(适量)姜(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)无锡排骨的做法步骤1、肋排用清水洗净控干水分备用2、锅内倒稍微宽些的油3,待油温八成热时,将肋排放入油锅中炸制。3...
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懒人版无锡排骨怎么做-懒人版无锡排骨的做法
  • 懒人版无锡排骨怎么做-懒人版无锡排骨的做法

  • “这道菜是中国典型的排骨菜肴之一,主要使用番茄酱和糖来调味,烹饪过程中让两种食材的味道融合,形成酸甜醇稠的味汁,再通过“自动收汁”程序收入肉中,在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓,让人欲罢不能。”食材明细主料排骨(1000克)辅料番茄酱(200克)冰糖(100克)盐(6克)油(10毫升)葱(2段...
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