- “用来配拌面、汤面、饭、粥、夹在馒头里吃都可以,甜辣程度可后期调味时根据自己喜好调节。”食材明细主料茭白(1根)五香豆干(3块)五花肉(半斤多点一斤不到)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)甜面酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自炒沪味辣肉浇头的做法步骤1...
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- 准备时间:1小时10分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:250鸡蛋:几个香菇:若干红葱头:20个辅料生抽:若干老抽:若干橄榄油:少许糖:少许具体步骤1.淘宝购福建红葱头,去皮,切末,晾干。可以戴游泳镜剥,防止流泪。2.油适量,小火,加红葱头末,快炒,炸至金黄。不宜过老...
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- “选择鲜嫩的春笋、雪菜、五花肉一起入锅炒制,烹饪过程中,五花肉烹饪析出的油让笋更加油润好吃,雪菜本身带有咸味,只需放少许盐即可,吃起来鲜香入味,脆嫩爽口。”食材明细主料雪菜(80克)五花肉(100克)春笋(300克)辅料姜(4克)干辣椒(3根)调料盐(2克)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)雪菜春...
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- “很喜欢意大利面中的白酱,浓郁的牛奶味,我的大爱啊。可是,黄油、芝士与面粉糊的高热高油总是让人望而却步,感觉不够健康。要吃得健康,蔬菜与菌菇是必不可少的。用土豆泥代替淀粉糊,一样可以有浓稠的肉酱浇在面上。浓浓地来上一大盘,暖身、暖心——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面”食材明...
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- 食材明细主料袋装酸菜(3袋)野山椒(10-15个)大葱(1根)老姜片(5片)辅料肉丝(适量)酸辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸菜肉丝面浇头的做法步骤1、酸菜开袋泡水里,泡大约25-60分钟均可,根据时间,没有时间浸泡的话就多洗几遍也可以,然后把水挤干,切块,注意还要挤干水分一次,挤很干,把需要的野山...
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- 准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.准备葱,葱白,绿分开2.准备生抽,老抽,白糖3.热锅冷油入葱白后入葱绿,小火4.葱成焦黄色,出香入生抽老抽糖5.煮到冒泡,出锅备用,用不完可以放入干净瓶子里存冰箱下次用6.肉丁浆好,茭白切丁,香干切丁,没...
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- “浇头面以前是本地招待客人用的,卤料我们就称为浇头,尤其是新女婿上门,丈母娘会烧上满满一碗面,而且大部分是浇头。不过现在已经是寻常人家餐桌上的食品了,烧好浇头,烫好面条,既简单又好吃。”食材明细主料瘦肉(适量)黑木耳(适量)黄花菜(适量)洋葱(适量)青菜(适量)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适...
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- 我国经济在不断的发展和进步,这也伴随着我国的很多美食也在不断的更新和创新,现在我国居民的生活水平都在不断的提高和发展,很多人都在开始追求更好的更加美味的生活品味,米线这种美食一直以来就是我国很多人喜欢的一种食物,以前米线只是一种非常普通的只能够填报肚子的一种食...
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- 准备时间:1分钟    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:100肥瘦猪肉:50蒜薹:50辣椒面:根据口味辅料葱:三五根姜:一片蒜:两三瓣干辣椒:三五个干花椒:十余粒陈醋:根据口味具体步骤1.温水加盐揉一个可爱滴面团,不粘手就行了。2.切成长条,刷一点油,保鲜膜盖住一刻钟...
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- 食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)豆腐(适量)瘦肉(适量)笋(适量)青菜(适量)辅料淀粉(适量)调料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)浇头手擀面的做法步骤1、面粉加水、少许盐和成稍硬的面团,盖湿布饧发一个小时,期间可以多次揉面,这样面团会更光滑筋道。2、瘦肉...
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- “浇头面是浙江仙居的一种特色美食,以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的,在物质匮乏的艰苦年代里,但凡家里来了客人亲戚,主人家都会一碗浇头面待之,以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门,丈母娘会先烧一碗分量十足的浇头面,在面碗底部埋着两个蛋或一大块肉。浇头面,顾名思义是...
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- 食材明细主料里脊肉(适量)豆干(适量)土豆(适量)辅料小红辣椒(适量)配料淀粉(适量)黄酒(适量)郫县豆瓣酱(适量)生抽(适量)糖(适量)味精(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)面浇头的做法步骤1、1、所有材料切成小块,肉加淀粉黄酒浆一会儿,土豆放水里浸一下。2、2、锅里入油,稍多一点,油温六七成...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料生菜:400洋葱:半颗苹果:半个辅料牛奶:适量耗油:少许(李锦记)老干妈香辣酱:适量生姜:适量香菜:适量具体步骤1.生菜真的很容易熟,所以千万别放到锅里炒,只要用烧开的水烫一下捞出来就可以了。热水中要加一点盐,这样烫出...
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- “北方的豆腐脑都有卤汁,也就是俗称的浇头。口味儿大部分是咸口的,不像南方的豆腐脑还有甜口的或者上面简单放一些榨菜丁、虾皮、香菜、花生碎等等。我们这个地方的豆腐脑卤汁里有蘑菇、木耳,海带,五香黄豆粒、黄花菜等等,材料还是比较丰富的。吃时再根据个人口味浇上韭菜花,油...
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- “大部分的时候,人们都在纠结到底要吃什么好!有的时候面对挂面更是束手无策。到底要做什么样的浇头好呢!现在把这个鸡肉什锦浇头推荐给大家!鸡肉搭配木耳和香菇还有土豆,真的是极好不过了!”食材明细主料鸡胸肉(三块)土豆(一个)黑木耳(一把)香菇(数朵)青椒(一根)辅料葱(10克)姜(5克)生抽(15ml)...
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- “这个是我过年的时候吃面条的时候想起来做的浇头,今天突然发现图片还在,就整理下发出来,自己看看,哈哈。”食材明细主料豆干(4块)茭白(2根)花生(适量)瘦肉(1小块)青辣椒(3个)微辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)面条浇头的做法步骤1、青辣椒切洗净切段备用。2、花生用温水泡发。3、瘦肉...
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- “天气越来越热,大家饭桌上的主食慢慢由粥替代了米饭,无论是下饭小菜还是浇头,这道菜都是不错的选择。“不要小看我,我的营养也是很丰富的哦”\(^o^)/~”食材明细主料肉沫(300g)干香菇(十余朵)青椒(三只)黄豆(一小把)香干(四小块)辅料小葱(适量)生姜(适量)蒜头(适量)配料甜面酱(一袋)料酒(适量)...
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- 食材明细主料金针菇(200g)香菇(3颗)木耳(半块)辅料香醋(1勺)生抽(1匙)红辣椒(2颗)盐(1勺)白绵糖(5g)青辣椒(2颗)姜(3片)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)双浇头金针菇木耳的做法步骤1、将干木耳泡开,焯熟后切丝2、金针菇去根洗净后,焯熟3、香菇洗净切丁或切末4、姜切末,辣椒切成辣椒圈,以姜末-辣...
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- 鱼香肉丝盖浇饭、青椒鸡蛋盖浇饭、回锅肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、青椒鸡蛋盖浇饭、西红柿鸡蛋盖浇饭、素什锦盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭、黑胡椒牛肉盖浇饭、茄汁牛肉盖浇饭、小炒肉盖浇饭、地三鲜盖浇饭、香菇鸡片盖浇饭、咖喱鸡肉盖浇饭等。...
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- “今年雨水真多,几乎每天一场雨,潮湿闷热,有点不像东北的天气。胃口也跟着这湿热丢了。每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥?大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜,话说,已经一周没吃肉了,可是一点也不想,某人问我:“咱家这是要改庙了吗?一点荤腥见不着”前一秒还抱怨伙食...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪大排:3块辅料鸡蛋:2个淀粉:5大勺生姜:3片大葱:2段大蒜:3粒具体步骤1.大排洗净,用敲肉锤或者刀背将正反面肉敲松,多敲一会儿(这步必不可少)2.敲好的大排放入盘子,放入(少量)盐,料酒,生抽,腌制30分钟。3.鸡蛋打散,放入大...
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- 食材明细主料金针菇(400g)红尖椒(2个)姜(少许)蒜(2瓣)香葱(适量)辅料蚝油(1勺)香醋(1勺)蒸鱼豉油(2勺)香油(少许)盐(适量)辣椒油(1勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双浇头金针菇的做法步骤1、蚝油、蒸鱼豉油、香醋、辣椒油、盐、香油混合调成料汁备用,葱、姜蒜、红尖椒切末。2、金针菇去根部...
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- “福建长汀的槟榔芋,很粉,口感很好。即便只撒点盐蒸熟都好吃的!这款菜中的芋头可以当主食吃,肉沫又很下饭,做法简单,一学就会!”食材明细主料槟榔芋(0.5个)肉末(半碗)辅料生姜(适量)新鲜小米椒(2个)东古酱油(2匙)食盐(少许)白糖(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉末浇芋头的做法步骤1、...
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- “浇汁狮子头是我在(回家吃饭节目)上学的,在淮扬菜系上有所改良,先炸后蒸,再浇汁。色泽红亮,香气四溢!这样做保留了肉的醇香和美味,一起做吧!”食材明细主料猪肉馅(600g)辅料葱(适量)桂皮(适量)鸡蛋(适量)八角(适量)姜(适量)调料黄酒(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)玉米淀粉(适量...
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- “简简单单,有手就行。”食材明细主料芋头(1个)辅料白芝麻(少许)调料红糖(半块)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糖浇芋头的做法步骤1、将芋头切成条状,摆好盘。2、上锅蒸20分钟。3、蒸熟后的样子。4、锅中倒入半碗水。5、放入半块红糖。6、熬成糖浆。7、将熬好的糖慢慢的浇到蒸...
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