当前位置:味味甜 >

关于版破的餐饮百科

家常版破酥包子如何做简单又好吃
  • 家常版破酥包子如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面粉:适量甜酒酿:适量猪油(大油):适量辅料肥瘦后腿肉:适量香菇:适量葱:适量酱油:适量白糖:适量盐:适量具体步骤1.主要是用发面来做,不用酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道。2.面粉不用一次就和够,可以先...
  • 14371
拿破仑派怎么做-拿破仑派的做法
  • 拿破仑派怎么做-拿破仑派的做法

  • “千层酥,非常非常的香,整个房间都是暖暖的奶香。参考的圆猪猪的方子,用了手边有的水果,一个不大好看,但绝对货真价实,口齿留香的拿破仑,让人无法忘怀。”食材明细主料千层酥皮(半份)辅料卡仕达奶油酱(适量)新鲜水果(适量)奶香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)拿破仑派的做法步骤1、根据...
  • 26657
破五吃饺子的做法 “破五”吃饺子 破五吃饺子怎么做
  • 破五吃饺子的做法 “破五”吃饺子 破五吃饺子怎么做

  • “正月初五,俗称“破五节”,是历史悠久的中国传统节日之一。“破五”即迎接五路财神,祝大家鼠年吉祥安康,迎财、接财、喜发财!”食材明细主料高筋面粉(适量)菠菜汁(适量)馅料羊肉馅(适量)料酒(适量)蚝油(适量)海鲜酱油(适量)五香粉(适量)姜粉(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)香油(适量...
  • 16446
拿破仑酥的做法 拿破仑酥的做法 拿破仑酥怎么做
  • 拿破仑酥的做法 拿破仑酥的做法 拿破仑酥怎么做

  • “刚刚开始学烘焙,“从零开始学烘焙”这本书给了我很大帮助。”食材明细主料高筋面粉(250克)蛋黄(3个)全蛋液(少许)盐(1克)白糖(50克)水(120克)牛奶(250克)香草棒(一根)杏仁片(30克)黄油(40克)玉米淀粉(20克)可可粉(少许)糖粉(少许)裹入用黄油(180克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)拿破仑酥的做法...
  • 16943
芒果拿破仑*偷懒版如何做简单又好吃
  • 芒果拿破仑*偷懒版如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料酥皮:2块芒果:1只淡奶油:适量白砂糖:适量柠檬汁:几滴辅料具体步骤1.老板那儿讨来的酥皮表面撒适量白糖上下火180度烤大约12分钟明显都鼓起来变好厚就好啦2.淡奶油加适量白糖打至起大泡,滴入柠檬汁,继续打至硬...
  • 22122
手抓饼版拿破仑酥怎么做-手抓饼版拿破仑酥的做法
  • 手抓饼版拿破仑酥怎么做-手抓饼版拿破仑酥的做法

  • “看了网上的小视频来做的。老规矩,为了防止长胖,没用奶油,用的酸奶。没有糖粉,白糖捣碎代替糖粉。吃货总是有各种招数来做美食。”食材明细主料手抓饼(3个)蛋黄(1个)酸奶(几勺)辅料草莓(几个)白糖(小许)蓝莓干(几个)调料无(适量)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手抓饼版拿破仑酥的做法步...
  • 21764
破酥包子怎么做-破酥包子的做法
  • 破酥包子怎么做-破酥包子的做法

  • “破酥包子是昆明的风味小吃,久负盛名。据说这种包子起源于1903年,当年玉溪有个叫赖八的人,在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着包子很香,就拿了一个给小孙子吃,不料小孙子没有接住,包子掉在地上。包子被摔得粉碎,特...
  • 28411
拿破仑酥怎么做-拿破仑酥的做法
  • 拿破仑酥怎么做-拿破仑酥的做法

  • 食材明细主料千层酥皮(240克)草莓(适量)奥利奥碎(适量)淡奶油(200克)奶油奶酪(240克)辅料糖(20克)盐(少许)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)拿破仑酥的做法步骤1、千层酥皮生胚分成三等份。2、放入烤盘中,用叉子扎一些小洞。3、放入预热好的烤箱中,中层,上下火200度,烤18分钟左右。出炉后...
  • 11770
水果拿破仑怎么做-水果拿破仑的做法
  • 水果拿破仑怎么做-水果拿破仑的做法

  • 食材明细主料低粉(200克)高粉(200克)水(200克)黄油(40克)盐(8克)柠檬汁(少许)裹入黄油(200克)辅料淡奶油(150克)棉花糖(20克)水果(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)水果拿破仑的做法步骤1、低粉与高粉混合在一起,加入盐。加入黄油,柠檬汁和水。2、用手揉成絮状,如果感觉干,可以少量加水。...
  • 22541
试做拿破仑怎么做-试做拿破仑的做法
  • 试做拿破仑怎么做-试做拿破仑的做法

  • 食材明细主料低筋粉(160g)黄油(180g)辅料卡士达酱鸡蛋黄(4只)砂糖(50g)牛奶(250ml)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)试做拿破仑的做法步骤1、制作酥皮2、烘烤酥皮3、制作卡士达酱4、酥皮分三层,嵌入卡士达酱,表面用糖粉洒个造型成品。...
  • 10168
破酥馒头怎么做-破酥馒头的做法
  • 破酥馒头怎么做-破酥馒头的做法

  • “利用家里炼出来的猪油,挖一勺猪油来揉面,不仅馒头洁白酥软,还透着清香,掰开后层层酥面,油香可口!”食材明细主料面粉(A)(200克)干酵母(2克)牛奶(130克)猪油(30克)面粉(B)(50克)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)破酥馒头的做法步骤1、将A部分(面粉、干酵母、牛奶、猪油)混合均匀,面粉揉成团,摊...
  • 18105
紫薯拿破仑怎么做-紫薯拿破仑的做法
  • 紫薯拿破仑怎么做-紫薯拿破仑的做法

  • “用紫薯做了馅,美味健康。”食材明细主料千层酥皮(两张)紫薯(适量)辅料浓稠酸奶(少许)炼乳(少许)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)紫薯拿破仑的做法步骤1、酥皮拿出来化冻,紫薯去皮蒸好,用勺背压成泥。2、紫薯泥加入酸奶和炼乳,放入料理机。3、打成顺滑的状态。4、化好冻的酥皮切宽...
  • 22216
芒果拿破仑怎么做-芒果拿破仑的做法
  • 芒果拿破仑怎么做-芒果拿破仑的做法

  • 食材明细主料蝴蝶酥(适量)辅料奶酪(适量)芒果(一个)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芒果拿破仑的做法步骤1、准备食材。2、将芒果洗净,切十字花,取果肉备用。3、将奶酪装入裱花袋。4、取一片蝴蝶酥,放芒果粒,在芒果间隙挤上奶酪。5、在此之上,再盖上一层蝴蝶酥。6、用芒果和奶酪...
  • 24064
思慕雪的做法 Smoothie【破壁机版本】 思慕雪怎么做
  • 思慕雪的做法 Smoothie【破壁机版本】 思慕雪怎么做

  • “Smoothie,中文名叫思慕雪,在欧美特别盛行,原意为“口感顺滑的饮品”。它是将新鲜的果蔬与奶制品等液体混合在一起,用料理机搅打成的浓稠液体。新鲜水果的选用,一要有多汁的水果,最常用的是橙子;二要有滑润的水果,比如香蕉。作为一款富含维生素、矿物质等营养素的时髦饮品,Smooth...
  • 32750
(破壁机版)潮州牛肉丸如何做简单又好吃
  • (破壁机版)潮州牛肉丸如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉:500辅料冰块:160具体步骤1.牛肉切块2.随便切成块状就好3.准备好冰块,可以多一点。4.牛肉和冰块一起,选择绞肉功能,根据机器性能,绞成肉泥,我这个维仕美破壁机是绞了6次。5.蒜头切干净,和所有调料一起倒...
  • 17064
无花果拿破仑的做法 无花果拿破仑【初味日记】 无花果拿破仑怎么做
  • 无花果拿破仑的做法 无花果拿破仑【初味日记】 无花果拿破仑怎么做

  • “这款甜点中用的无花果外表看似普通,内在却很少女心哦!里面的果肉是粉嫩粉嫩的,给人一种小清新的感觉,吃起来微甜不腻人。搭配上柠檬酱和奶油,味道酸酸甜甜中带着一丝奶香,既甜蜜又清新。”食材明细主料卡仕达酱(100g)千层酥皮(3片)无花果(适量)柠檬酱(30g)淡奶油(100g)辅料细砂糖(10g)甜...
  • 26876
美味破壁版罗宋汤如何做简单又好吃
  • 美味破壁版罗宋汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟近年来,流行一种破壁技术,所谓破壁技术,就是将食物放进专门的破壁机中,破壁机将食物的细胞壁打破,使食物细胞中的营养全部释放出来,从而更容易配人体吸收。由破壁技术制作出来的食物释放了全部的养分,跟多的补充...
  • 8981
草莓拿破仑的做法 情人节草莓拿破仑 草莓拿破仑怎么做
  • 草莓拿破仑的做法 情人节草莓拿破仑 草莓拿破仑怎么做

  • “草莓,对于表达爱意是最直接的水果,不仅仅因为它的造型像颗爱心,更因为它香甜的味道犹如热恋中的情侣般甜蜜。”食材明细主料草莓(6个)芒果(1个)酥皮(1块)卡仕达酱(1碗)辅料薄荷叶(1片)糖粉(少许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)草莓拿破仑的做法步骤1、面团把黄油包起,擀平翻折至少60...
  • 16701
拿破崙如何做简单又好吃-简易版
  • 拿破崙如何做简单又好吃-简易版

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料起酥面糰::250公克细砂糖:7公克水:150公克醋:5公克蛋:18公克白油:23公克裹入油:21装饰::适量水蜜桃片:适量蓝莓:适量辅料具体步骤1.将起酥面糰材料中除了白油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至成糰后,加...
  • 9331
拿破仑酥的做法 拿破仑 拿破仑酥怎么做
  • 拿破仑酥的做法 拿破仑 拿破仑酥怎么做

  • 食材明细主料裹入奶油(200g)低筋粉(125g)高筋粉(125g)奶油(20g)冷水(120ml)盐(1/4小勺)辅料牛奶(200ml)蛋黄(45g)香草糖(50g)低筋粉(20g)香草豆荚(1/4支)配料糖粉(适量)淡奶油(适量)草莓(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)拿破仑酥的做法步骤1、低粉、高粉混合过筛,冷藏后加入奶油、盐,轻轻混合...
  • 26883
破壁机鱼汤怎么做-破壁机鱼汤的做法
  • 破壁机鱼汤怎么做-破壁机鱼汤的做法

  • 食材明细主料野生鲫鱼(1条)辅料姜(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)油(适量)盐(适量)水(适量)葱(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)破壁机鱼汤的做法步骤1、鱼洗净入油锅煎制。2、翻面继续煎至两面金黄。3、下入姜葱和料酒煸香。4、放入破壁机中。5、加入适量的盐和水。6、开启菜单中...
  • 32495
金鸡破晓怎么做-金鸡破晓的做法
  • 金鸡破晓怎么做-金鸡破晓的做法

  • “今年就是鸡年了做了个小鸡应应景,小鸡饼干香醇美味深受小孩子的喜欢。可作为牛奶点心餐非常的不错,制作简单压模方便。亲子制作乐趣无穷”食材明细主料低粉(180g)黄油(100g)全蛋液(20g)黄金芝士粉(3g)糖粉(70g)辅料巧克力笔(2支)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金鸡破晓的做法步骤1...
  • 20404
[简单版]抹茶巧克力拿破仑如何做简单又好吃
  • [简单版]抹茶巧克力拿破仑如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料黄油:100牛奶:20柠檬汁:2水:100中筋面粉:150辅料全脂牛奶:500淀粉:40白巧克力:80巧克力馅儿:淡奶油:500黑巧克力:200抹茶卡仕达酱:宇治抹茶粉:20蛋黄:80幼砂糖:150白巧克力奶油酱:淡奶油:200具体步骤1.步骤一:做面皮原料:300...
  • 24660
拿破仑酥的做法 勇气十足的拿破仑酥 拿破仑酥怎么做
  • 拿破仑酥的做法 勇气十足的拿破仑酥 拿破仑酥怎么做

  • 食材明细主料千层酥皮(半份)鸡蛋(4个)低筋面粉(80g)细砂糖(蛋白60g+蛋黄20g)玉米油(50g)水(50g)泡打粉(1/2勺)葡萄干(30g)朗姆酒(适量)辅料基础奶油霜(150g)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)拿破仑酥的做法步骤1、首先根据千层酥皮的制作方法(点击这里进入)做好千层酥皮(半份即把材料全部减半...
  • 24400
美味的破壁版罗宋汤如何做简单又好吃
  • 美味的破壁版罗宋汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟【破壁版罗宋汤】爱喝浓汤的朋友们一定不要错过卤面。将土豆、胡萝卜、番茄、牛肉、洋葱,依次加入破壁机中,加入等量清水,选择浓汤模式,打至浓汤完成,最后加入少许的橄榄油及细盐调味即可。配料多样,味道鲜美。...
  • 9344
专题