- “感觉年的脚步逾来逾近,今年可能会回妈妈家过年,所以先把年菜系列尽可能做完。我相信很多朋友们除了偶尔出去吃,大部分时间还是需要在家宴客的,我就是,所以一到聚会之前我总是要提前去想菜单,搜罗一些象样的宴客菜,采购原料、做,到最后端上桌,每个细节都尽可能做的好些,当然最好也...
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- 食材明细主料鸭肝(500克)辅料八角(3颗)桂皮(1小根)生姜(4片)花椒(适量)配料盐巴(适量)料酒(1汤勺)原味(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐水鸭肝的做法步骤1、.材料:鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料:盐巴适量料酒1汤勺2、.把八角桂皮花椒洗净,放入热好的锅内烤香加入水。3、.放...
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- 食材明细主料鸭肝(1000克)辅料花椒(50克)姜(少许)配料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)盐水鸭肝的做法步骤1、鸭肝用盐水泡几个小时,帮助毒素析出。2、我泡了8小时,中间换了几次水。3、将鸭肝上的筋膜去掉,这样做出的鸭肝口感细腻,入口即化。4、处理好的鸭肝用清水...
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- “盐水鸭肝吃起来口感细腻,软糯鲜嫩,是北京全聚德烤鸭店的招牌冷菜之一,是北京老饕们吃烤鸭必点的菜肴。如果你认为盐水鸭肝就是把鸭肝放在盐水里煮就错了,听起来盐水鸭肝做法很简单,其实,既要保证鸭肝口感很细嫩、味道鲜香但是腥气又不大,还要让鸭肝吃起来不老不柴,还真有点窍门...
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- “盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。”食材明细主料鸭子(1/4边)辅料精盐(50克)香醋(5克)葱(25克)姜块(25克)八角(4只)草果(2个...
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- 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟这道家常盐水鸭的做法他还是比较简单的,里面的食材也是非常的丰富,各种各样的香料加在里面,经过炖煮以后,味道慢慢的散发开来,轻轻地咬上一口,让你回味无穷,而且鸭子它的肉质是十分的有嚼劲,吃起来口感也很不错,很...
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- “在我们鸭都,每到夏日会做些盐水鸭肫当夏日小菜,也可当零食吃,一起来做吧!很简单哦,妥妥的懒人菜。”食材明细主料鸭肫(500g)辅料葱(适量)八角(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)盐水鸭肫的做法步骤1、食材,新鲜鸭肫处理干净用清水浸泡1个小时,2、浸泡后用八角,桂皮,香叶,花...
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- “每次买什么烤鸭、盐水鸭、黑鸭之类的剩下的总是不好吃,热一下也吃不到刚买回来的口感,所以就想着炒一下,口感很好,一点也不腻,换一种口味吃更好,不会浪费哦,做完隔了好久才想到发出来,一起分享下吧~”食材明细主料盐水鸭(随意)辅料白酒(适量)生抽(适量)盐(适量)食用油(适量)辣椒酱(适量)花椒...
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- “偶然的一次机会,吃到安徽地方名吃——盐水鸭,从此这道菜成为LG的最爱。为了LG,专门让亲戚帮忙加工了三只盐水鸭,存储在冰箱里,随时供LG解馋....鸭子爱吃黄豆,作为佳肴,鸭肉和黄豆也是最佳搭档...关于金豆pk盐水鸭的故事,即将上演...”食材明细主料盐水鸭(2两)黄豆(适量)辅料生抽(适...
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- “盐水鸭腿”食材明细主料鸭腿(3只)辅料盐(30g)花椒(适量)八角(1个)姜(少许)香叶(2~3片)咸鲜(口味)煮(工艺)一天(耗时)普通(难度)盐水鸭腿的做法步骤1、3只鸭腿,30克细盐(图片里忘记拍盐了),花椒一小把,八角1个,香叶2-3片,姜丝或者姜片适量2、将细盐,花椒,八角,香叶同时放进锅里小火炒,大概2分钟后把姜丝...
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- “极力推荐的一款鸭子的做法,试过后你一定喜欢哦。做这道鸭子遇到一个最大的问题是:锅子太小,实在没办法将整只鸭子放进一口锅里,而如果斩件再烹制的话,无论是从口感上还是卖相上都感觉都不会很理想,这款菜很适合宴客,值得一试!”食材明细主料光鸭(半只)辅料盐(适量)花椒粒(一把)八角(6...
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- “家庭式盐水鸭,量少,制作尽量从简。”食材明细主料开边鸭(一块约1斤左右)辅料姜(1小块)花椒(5克)小茴香(5克)八角(1个半)盐(适量)油(2O克)十三香(5克(1条))葱(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐水鸭的做法步骤1、超市买來的开边鸭,清理干净,2、斩开一半3、锅内放入水,花椒,小茴,姜煮开,十分钟...
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- “喜欢吃冬瓜烧鸭子,觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制,蒸,吃过的亲戚,朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道,冬瓜有鸭子的味道】”食材明细主料鸭子(半只)八角(适量)花椒(适量)辅料冬瓜(600克)山奈(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水鸭的做法步骤1、鸭子...
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- 食材明细主料猪肝(适量)辅料黄酒(适量)料酒(适量)盐(适量)大料(适量)花椒(适量)姜(适量)葱(适量)香叶(适量)料汁辣椒油(一勺)芝麻油(一勺)生抽(一勺)米醋(半勺)蚝油(半勺)白糖(适量)香菜(适量)蒜末(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水猪肝的做法步骤1、猪肝泡水2小时,泡出血水焯水,我这个是焯水以后的...
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- “这是我第一次做这么高难度的菜,实际操作其实也不难,只是一提到吃盐水鸭就觉得盐水鸭不可能自己做。其实只要掌握三步:一腌鸭子,二做卤水,三卤鸭子。成品鸭肉细嫩多汁,口感清爽不油腻,一点也不腥。家里来客人,提前做一只,肯定会让客人大赞你的手艺!”食材明细主料鸭子(一只)辅料盐(适...
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- “春季是补肝养肝的好季节,爱人的肝脏不太好,正好给他补补吧,不管有没有用,至少能表达我的爱吧!”食材明细主料猪肝(500g)花椒(适量)大料(适量)五香粉(适量)香叶(适量)辅料葱姜(适量)五香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)盐水肝尖的做法步骤1、买回来的猪肝用清水浸泡一上午,中间换几次水2、把...
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- 盐水鸭是南京一道著名的美食,其味道鲜香可口肥而不腻,具有香、酥、嫩的特点。生活中人们最常见的鸭子的吃法就是烤鸭和盐水鸭了,那么盐水鸭在家能做吗?怎么做好吃呢?可能有许多朋友觉得盐水鸭做起来太困难,其实不然,盐水鸭操作起来并不困难,只要掌握三步:腌鸭子、做卤水、卤鸭...
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- 食材明细主料基围虾(400g)辅料盐(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐水虾的做法步骤1、准备食材。2、姜切片,葱去根洗净备用。3、用剪刀剪去虾的须。4、洗净虾备用。5、锅中倒入适量的水,放入姜片和葱煮2分钟。6、放入虾煮2分钟。7、加入黄酒去腥。8...
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- 食材明细主料鸭腿(1000克)辅料花椒(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)香料包(一包)米椒(几个)姜(适量)料酒(适量)香果(几个)调料盐(150克)咸鲜(口味)煮(工艺)数天(耗时)高级(难度)盐水鸭的做法步骤1、准备好鸭腿。2、起锅烧热,转小火,加盐和花椒煸香。3、翻炒均匀。4、盐炒至微黄色时。5、关火,盐晾至温...
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- “#腊味#过年家家户户餐桌上的菜,鸡鸭鱼肉,冷盘热菜,内容丰富多彩味道好。盐水鸭胗,就是我们这春节宴席上一道必不可少的冷菜,有很多人喜欢买卤好的,但我家更喜欢自己卤,做法很简单,但吃着更放心!”食材明细主料鸭胗(8个)辅料食盐(1勺)桂皮(1个)八角(1个)香叶(1个)葱姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半...
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- “电饭煲一键制作懒人版盐水鸭,这是妈妈教会我做的第一道肉菜,会用电饭煲就会做的菜,调料也只需要盐。”食材明细主料鸭肉(1/4只)辅料盐(3勺)原味(口味)未知(难度)客家盐水鸭的做法步骤1、洗干净的鸭肉里里外外摸上盐,可以多放点盐,皮厚肉厚不会太咸的。2、直接入电饭煲不用放水和其它...
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- “夏天不爱吃大鱼大肉的来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】,用同样的方法还可以卤其他的任何东西,什么毛豆、猪肝、鸡爪,都可以。”食材明细主料鸡肝(400g)辅料桂皮(一小段)八角(两个)香叶(4片)草寇(2个)豆蔻(2个)白芷(1个)花椒(十几粒)小茴香(十...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸭肝:500g辅料花椒:适量八角:适量桂皮:适量甘草:适量生姜:适量小葱段:适量青蒜段:适量盐:适量料酒:适量冰糖:适量具体步骤1.鸭肝去除筋膜和苦胆后,先用清水泡几个小时,在泡的清水中加适量的料酒,浸泡的过程中换几次水,再...
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- 食材明细主料鸡肝(适量)辅料白酒(适量)黄酒(适量)盐(适量)八角(适量)小茴香(适量)香叶(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐水鸡肝的做法步骤1、鸡肝入清水泡过备葱段姜片香料2、鸡肝入凉水锅中放葱段姜片白酒烧开后转中小火3、制白卤水:香料入锅烧开后煮十分钟4...
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- 食材明细主料盐水鸭(适量)大米(适量)辅料香菇(3朵)胡萝卜(1/4根)葱花(适量)黑芝麻(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水鸭粥的做法步骤1、大米头天晚上洗好,然后包好放冰箱冻一晚,这样第二天做粥更容易软烂。2、大米在锅中煮软。3、一次放入香菇粒、胡萝卜粒、鸭肉粒,快...
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